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Le titrage potentiométrique de l'azote Kjeldahl est l'une des méthodes d'analyse les plus répandues. Il fait partie de nombreuses normes, de l'industrie agro-alimentaire et celle des aliments pour animaux à l'industrie des engrais en passant par les analyses d'eaux usées et de déchets. En règle générale, les échantillons sont désagrégés avec de l'acide sulfurique concentré auquel un catalyseur est ajouté. Le sulfate d'ammonium ainsi formé est séparé par distillation dans une solution alcaline, piégé dans une solution d'absorption où il est titré.Ce Bulletin décrit en détail la détermination potentiométrique de l'azote après distillation de la solution de désagrégation. Les possibilités de titrage coulométrique (sans distillation) sont ensuite discutées.

Cet Application Bulletin fournit une vue d'ensemble sur la détermination volumétrique de la teneur en eau selon Karl Fischer. Il décrit entre autres la manipulation des électrodes, des échantillons et des standards d'eau. Les séquences et les paramètres décrits sont conformes à la norme ASTM E203.

Ce Bulletin décrit la détermination du fluorure dans diverses matrices à l'aide de l'électrode ionique spécifique au fluorure (F-EIS). L'électrode F-EIS se compose d'un cristal de fluorure de lanthane et présente un comportement de Nernst sur une grande plage de concentration de fluorure.La première partie de ce Bulletin contient des informations sur la manipulation et l'entretien de l'électrode ainsi que la détermination du fluorure proprement dite. La deuxième partie démontre la détermination directe du fluorure par la technique d'addition de standard dans le sel de cuisine, le dentifrice et les bains de bouche.

On sait depuis des années qu'une consommation excessive de nitrates provenant des aliments peut entraîner une cyanose, en particulier chez les jeunes enfants et les adultes sensibles. Selon la norme de l'OMS, le niveau de danger se situe à une concentration massique de c(NO3-) ≥ 50 mg/L. Cependant, des études plus récentes ont montré que lorsque les concentrations de nitrates dans le corps humain sont trop élevées, elles peuvent (via le nitrite) entraîner la formation de nitrosamines cancérigènes et même plus dangereuses.Les procédés photométriques connus pour la détermination de l'anion nitrate prennent du temps et sont sujets à une large gamme d'interférences. Avec l'importance croissante de l'analyse des nitrates, la demande d'une méthode sélective, rapide et relativement précise a également augmenté. Une telle méthode est décrite dans cet Application Bulletin. L'annexe contient une sélection d'exemples d'application où les concentrations de nitrate ont été déterminées dans des échantillons d'eau, des extraits de sol, des engrais, des légumes et des boissons.

La détermination titrimétrique du chlorure est, à côté des titrages acide-base, une des méthodes d'analyse titrimétriques les plus fréquemment utilisées. Elle est pratiquée, plus ou moins souvent, dans presque tous les laboratoires. Ce bulletin montre comment déterminer le chlorure dans différentes gammes de concentration, utilisant des titreurs automatiques. Le nitrate d'argent est normalement utilisé comme réactif de titrage (pour des raisons de protection de l'environnement, il est conseillé d'éviter toute utilisation de nitrate de mercure). La concentration du réactif de titrage dépend de la teneur en chlorure de l'échantillon à analyser. Pour les teneurs en chlorure faibles, il est fondamental de vouer une attention toute particulière au choix de l'électrode.

Cet Application Bulletin fournit une vue d'ensemble sur la détermination coulométrique de la teneur en eau selon Karl Fischer.Il décrit entre autres la manipulation des électrodes, des échantillons et des standards d'eau. Les procédures et les paramètres décrits sont conformes à la norme ASTM E1064.

La détermination de la stabilité à l'oxydation de denrées alimentaires à faible teneur en graisse relève du défi. Une solution consiste à indiquer la stabilité à l'oxydation de manière indirecte. Il faut alors déterminer dans quelle mesure un échantillon mélangé à une graisse comme le saindoux par exemple modifie la stabilité à l'oxydation de la solution standard. Il faut analyser d'une part le temps d'induction du mélange de saindoux et d'échantillon et d'autre part, celui du saindoux pur. Le rapport est appelé indice de stabilité (SI).

Cet Application Bulletin fournit des informations sur le système MATi 10 (Metrohm Automated Titration). MATi 10 est un système entièrement configuré pour le titrage volumétrique Karl Fischer automatisé, qui permet de déterminer la teneur en eau dans les échantillons liquides et solides. Il est possible d'analyser directement un maximum de 24 échantillons dans des récipients de titrage de 75 mL. Les échantillons sont pesés dans les récipients de titrage et recouverts d'un film d'aluminium qui empêche une altération de la teneur en eau.

The Rancimat method determines the oxidation stability (OSI) and antioxidant capacity (SI) of solid foods. OSI measurements are performed directly, with extracted isolated fat, or via the polyethylene glycol method. SI can be determined when the sample is mixed with a reference of antioxidant-free fat.

MATi 11 (MATi = Metrohm Automated Titration) est un système entièrement configuré pour déterminer la teneur en eau dans les échantillons solides ou liquides par le titrage volumétrique Karl Fischer automatisé. Il comprend un Polytron PT 1300 D pour homogénéiser les échantillons. Jusqu'à 53 échantillons sont analysés directement dans des récipients de titrage de 120 mL. Les échantillons sont pesés dans les récipients de titrage et refermés à l'aide d'un film d'aluminium et d'un support de film afin qu'ils ne perdent pas d'eau ni n'en absorbent.

Détermination de sodium, ammonium, potassium, calcium et magnésium dans la bétaïne utilisant la chromatographie cationique avec détection de conductivité directe.

Les copeaux de bois et la sciure peuvent être utilisés dans la production d'aliments pour animaux, pour les ruminants, p.ex. La mélamine, une matière première utilisée pour les résines dans des adhésifs pour le bois, doit être utilisée de façon limitée dans les aliments pour animaux. C'est pourquoi, la concentration de mélamine contenue dans la sciure doit être analysée. La mélamine est déterminée après séparation par chromatographie ionique avec détection UV/VIS.

La spectroscopie NIR permet une analyse rapide et sans réactif des graisses, de l'humidité, des protéines, des fibres, des cendres et de l'amidon dans les aliments pour animaux, rationalisant ainsi le contrôle de la qualité sans préparation des échantillons.

This study shows how a pre-calibrated NIRS instrument is used for multiparameter analysis of several pet food quality indicators like protein, moisture, fat, and ash.

La spectroscopie NIR permet une analyse rapide et fiable des principaux paramètres de qualité du fourrage de luzerne (par exemple, les protéines, les fibres et l'humidité) sans aucune préparation de l'échantillon.

Détermination de fumarate, lactate, formiate et propionate dans de l'alimentation pour animaux utilisant la chromatographie par exclusion ionique avec détection par conductivité avec suppression.

La stabilité à l'oxydation est un paramètre important pour évaluer la qualité des aliments pour animaux. Elle fournit des informations sur la résistance à long terme à la dégradation des acides gras, qui permet de prédire la stabilité à la conservation du produit. La stabilité à l'oxydation d'un grand nombre d'aliments pour animaux peut être mesurée directement et de manière reproductible par la méthode Rancimat, si du polyéthylène glycol (PEG) est utilisé comme vecteur.Aucune préparation des échantillons n'est nécessaire pour cette application. Cette Application Note décrit la détermination de la stabilité à l'oxydation des aliments pour poissons et des friandises pour chiens. De plus amples informations sur la méthode Rancimat sont disponibles sur le site Internet de Metrohm.

Détermination du chlorure, nitrite, nitrate et sulfate dans la bétaïne en utilisant la chromatographie anionique avec détection de conductivité après suppression chimique.

Détermination du chlorure, nitrite, bromure, nitrate et sulfate dans l'inositol en utilisant la chromatographie anionique avec détection de conductivité après suppression chimique.

La N,N-diméthylglycine est un dérivé d'acide aminé retrouvé dans les plantes et les animaux. Le sel sodique correspondant est disponible en tant que complément alimentaire. Dans ce contexte, il améliorerait les performances sportives et agirait contre la fatigue. Il est également reconnu en tant que complément à l'alimentation pour volailles. La détermination est réalisée en utilisation un gradient Dose-in avec détection de conductivité subséquente après suppression séquentielle. Afin d'améliorer la sélectivité de la séparation, l'association d'une Metrosep A Supp 7 - 250/4,0 et d'une Metrosep A Supp 16 Guard/4,0 a été utilisée.

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