Applications

L'appareillage Raman moderne est plus rapide, plus robuste et moins onéreux que l'appareillage précédent. La conception d'appareils à hautes performances, portables et pouvant être tenus en main, a permis le développement de cette technologie dans de nouvelles niches applicatives jusque-là inaccessibles aux anciens appareils plus encombrants. Les appareils Raman portables tels que le NanoRam® de B&W Tek sont bien adaptés aux applications pharmaceutiques comme le test des matières premières, la vérification des produits finis et l'identification des médicaments contrefaits en raison de la très grande sélectivité moléculaire de cette technique.

Les mélanges ternaires de solutions aqueuses de sucre sont mesurés et des modèles multidimensionnels de concentration des analytes sont développés à l'aide du logiciel BWIQ.

La cellulose est un excipient brut d'origine naturelle utilisé dans la plupart des produits pharmaceutiques. Il est nécessaire d'analyser les matières premières pour garantir aux consommateurs la qualité de la cellulose et de ses dérivés qu'ils recoivent. Le NanoRam®-1064 est un atout pour les essais d'identification des matières premières pharmaceutiques, puisqu'il réduit la fluorescence générée par les systèmes Raman portables typiques équipés de lasers de 785 nm. Comme tel, le NanoRam®-1064 est utilisé ici pour identifier les dérivés de la cellulose qui entrent normalement en fluorescence avec un laser de 785 nm.

Le fructose (sucre des fruits) est la seule cétose présente dans la nature. On la trouve sous la forme libre dans les mélanges contenant du sucre de raisin (miel, fruits sucrés, tomates) ou sous forme liée comme composant du sucre brut et différents hydrates de carbone proches de l'amidon. Comme le fructose a un gout plus sucré que le sucre de raisin, il est souvent employé comme édulcorant.En 1932 déjà, Heyrovsky et Smoler ont décrit pour la première fois la réduction polarographique du sucre. La méthode présentée ici permet de déterminer quantitativement et simplement la teneur en fructose dans les fruits, jus de fruits et miel.

Cet Application Bulletin fournit une vue d'ensemble sur la détermination volumétrique de la teneur en eau selon Karl Fischer. Il décrit entre autres la manipulation des électrodes, des échantillons et des standards d'eau. Les séquences et les paramètres décrits sont conformes à la norme ASTM E203.

Ce Bulletin décrit la détermination du fluorure dans diverses matrices à l'aide de l'électrode ionique spécifique au fluorure (F-EIS). L'électrode F-EIS se compose d'un cristal de fluorure de lanthane et présente un comportement de Nernst sur une grande plage de concentration de fluorure.La première partie de ce Bulletin contient des informations sur la manipulation et l'entretien de l'électrode ainsi que la détermination du fluorure proprement dite. La deuxième partie démontre la détermination directe du fluorure par la technique d'addition de standard dans le sel de cuisine, le dentifrice et les bains de bouche.

Le bromure est séparé, par distillation, de l'échantillon sous forme de BrCN. Le BrCN est absorbé dans de la soude caustique, puis décomposé avec de l'acide sulfurique concentré. Les ions bromure libérés sont ensuite déterminés par titrage potentiométrique utilisant une solution de nitrate d'argent. L'iodure ne perturbe pas la détermination.L'iodure est oxydé sous la forme d'iodate à l'aide d'hypobromite. Après destruction de l'hypobromite excédentaire, on procède au titrage potentiométrique (de l'iode libéré de l'iodate), utilisant une solution de thiosulfate de sodium. Le bromure n'interfère pas, même s'il est présent en excès important.Les méthodes décrites permettent de déterminer le bromure et l'iodure en présence d'importants excès de chlorure (p.ex. dans les saumures, l'eau de mer, le sel de cuisine etc.).

Après digestion à l'aide d'acides, la solution d'échantillon est neutralisée avec de la soude caustique jusqu'à obtention de l'hydrogénophosphate de sodium. Un excès de nitrate de lanthane est alors ajouté et l'acide nitrique ainsi libéré est titré avec de la soude caustique.NaH2PO4 + La(NO3)3 → LaPO4 + 2 HNO3 + NaNO3Cette méthode de détermination convient à de fortes concentrations de phosphate.

Les acides maléique et fumarique peuvent être réduits électrochimiquement en acide succinique. Une différenciation des deux acides n'est pas possible en solution acide, car ils sont réduits au même potentiel. Par contre, une séparation à pH = 7.8...8.0 est possible, car l'acide fumarique est plus difficilement réductible que l'acide maléique lorsque la concentration protonique est faible (en raison de l'isomérie cis-trans).

Cet Application Bulletin décrit la détermination de la nicotinamide (vitamine PP), une vitamine du groupe B. Il fournit des instructions pour sa détermination dans des solutions (par ex. jus de fruits), dans des gélules de vitamines et dans des comprimés de multivitamines. La gamme de linéarité de la détermination est également mentionnée. La limite de sensibilité est de l'ordre de 50 μg/L de nicotinamide.

Cet Application Bulletin décrit la détermination polarographique de l'acide folique, une vitamine du groupe B, également connue sous le nom de vitamine B9 ou vitamine BC. Il fournit des instructions pour sa détermination dans des solutions (par ex. jus de fruits), dans des gélules de vitamines et dans des comprimés de multivitamines. La gamme de linéarité de la détermination est également mentionnée. La limite de sensibilité est de l'ordre de 75 μg/L d'acide folique.

Cet Application Bulletin décrit la détermination polarographique de la thiamine (vitamine B1). Cette procédure permet une analyse dans les préparations ne contenant qu'une vitamine. La gamme de linéarité de la détermination est également mentionnée. La limite de sensibilité est de l'ordre de 50 μg/L de thiamine.

Cet Application Bulletin décrit la détermination polarographique de la riboflavine (vitamine B). Cette procédure permet une analyse dans les préparations ne contenant qu'une vitamine. La limite de détermination est de l'ordre de 100 μg/L.

Cet Application Bulletin décrit la détermination polarographique de la pyridoxine (vitamine B6). La méthode décrite permet la détermination dans les préparations ne contenant qu'une seule vitamine et dans certaines préparations de multivitamines. La gamme de linéarité de l'analyse est également mentionnée. La limite de sensibilité est de l'ordre de 100 μg/L de pyridoxine · HCI.

L'efficacité des anti-oxydants peut être exprimée par l'activité anti-oxydante. Elle peut être facilement analysée par la méthode Rancimat. Il faut déterminer d'une part le temps d'induction d'un mélange de saindoux et de l'anti-oxydant à analyser et d'autre part, celui du saindoux pur. Le rapport obtenu indique l'efficacité de l'anti-oxydant examiné et est décrit comme l'indice d'activité anti-oxydante (AI).Cette application décrit la détermination de l'indice d'activité anti-oxydante de cinq anti-oxydants courants.

L'extraction de gaz, ou méthode d'extraction avec four, peut être appliquée de manière générale à tous les échantillons qui libèrent de l'eau lorsqu'ils sont chauffés. On ne peut renoncer à la méthode d'extraction avec four dans les cas où le titrage direct volumétrique ou coulométrique selon Karl Fischer ne peut être appliqué parce que, soit l'échantillon comporte des composants parasites, soit il est difficile, voire impossible, de le transposer dans le récipient de titrage de par sa consistance.Le présent Application Bulletin décrit la détermination de la teneur en eau automatique à l'aide de la technique d'extraction avec four et du titrage KF coulométrique, en l'illustrant par des échantillons provenant de l'industrie agro-alimentaire ou des matières de synthèse ainsi que des secteurs pharmaceutiques et pétrochimiques.

Cet Application Bulletin fournit des informations sur le système MATi 10 (Metrohm Automated Titration). MATi 10 est un système entièrement configuré pour le titrage volumétrique Karl Fischer automatisé, qui permet de déterminer la teneur en eau dans les échantillons liquides et solides. Il est possible d'analyser directement un maximum de 24 échantillons dans des récipients de titrage de 75 mL. Les échantillons sont pesés dans les récipients de titrage et recouverts d'un film d'aluminium qui empêche une altération de la teneur en eau.

Détermination de Na, P et [Na]/[P] dans des solutions intermédiaires et solides de la fabrication du tripolyphosphate de sodium.

Une quantité mesurée de sel est titrée directement avec une solution d’1 mol/L d’EDTA de tétrasodium jusqu’au point final déterminé par thermométrie du Ca et du Mg. De l’acétylacétone est ajoutée pour modifier les constantes de stabilité du Ca et du Mg avec l’EDTA en vue d’une meilleure netteté du point final.

Le sulfate est précipité sous forme de sulfate de baryum par réaction avec le chromate de baryum dans une solution acidifiée. L’excès de chromate de baryum est précipité par alcalinisation avec une solution ammoniaque. Le chromate soluble résiduel équivalent à la teneur en sulfate de l’échantillon est titré avec une solution standard d’ions ferreux avec un point final déterminé par thermométrie.

La détermination de la teneur en potassium des aliments joue un rôle majeur dans l'industrie agro-alimentaire et celle des compléments alimentaires, étant donné que le potassium est un élément nutritif minéral indispensable aux êtres humains. C'est un cation intracellulaire important qui joue également un rôle prépondérant dans des processus à l'intérieur des cellules où il intervient dans la régulation de nombreuses fonctions organiques telles que la pression artérielle, la croissance cellulaire et le contrôle musculaire.En tant que complément alimentaire, le potassium est présent par ex., dans la poudre d'électrolyte, les boissons d'électrolytes et les compléments alimentaires. La photométrie de flamme, par ex., peut être utilisée pour quantifier la teneur en potassium de tels produits. Cette étude décrit la mesure ionique par addition standard, une méthode alternative rapide, peu coûteuse et simple à appliquer.

Cette Application Note décrit la détermination de la teneur en eau dans de la gélatine par la technique avec four.

Cette Application Note décrit la détermination automatique de la teneur en eau de l'acétate de sodium par le titrage volumétrique Karl Fischer (MATi 10).

The increasing popularity of steviol glycosides as low-calorie sweeteners requires standardized analytical methodologies for reliable quality and stability assessment. Moisture content is a critical determinant of rebaudioside M shelf life, and its quantification via oven-based sample preparation coupled with volumetric Karl Fischer titration provides a precise and reproducible approach. Integration with automated systems such as the 874 Oven Sample Processor further enhances analytical throughput and operational efficiency.

Le chlorure de sodium contient beaucoup moins de iodure que le sel de table, p.ex., qui est généralement enrichi de cet élément. La détermination de traces de iodure est facilement réalisée en utilisant la chromatographie ionique avec détection ampérométrique. Ce mode de détection est particulièrement sélectif et sensible. La séparation proprement dite est réalisée en utilisant une colonne Metrosep A Supp 5 - 250/4,0. La détection a lieu sur une électrode de travail en argent. La limite de détermination se situe approximativement à 1,0 μg/L (en solution) et à 50 μg/kg dans l'échantillon. L'utilisation d'une colonne plus courte pourrait améliorer davantage la limite de détermination.

Cette Application Note décrit la quantification de la teneur en protéines dans des compléments alimentaires par spectroscopie Vis-NIR afin de réduire la charge de travail liée aux méthodes principales, coûteuses en temps et génératrices de déchets, comme la méthode de Kjeldahl.

Near-infrared spectroscopy (NIRS) allows the simultaneous determination of sweeteners such as Stevia and sucralose in blends in less than one minute without any chemicals or sample preparation.

Key quality parameters in the food industry include sucrose, glucose, and fructose, and Brix (dissolved sugar content). Near-infrared spectroscopy (NIRS) allows fast simultaneous determination of multiple sugars without chemicals or any sample preparation.

This study shows how NIR spectroscopy simultaneously measures capsaicin content, Scoville Heat Units, water activity, ASTA color, and ash content in paprika powder samples.

Corn starch serves as a gelling and thickening agent in the confectionary industry. It is also an ideal reusable molding and drying medium for starch-molded candies, where its moisture content is critical to monitor. Near-infrared spectroscopy (NIRS) provides a rapid, reagent-free method to determine moisture and protein content in corn starch. The technique is straightforward to operate and suitable for atline monitoring or routine quality control laboratories.

Détermination des acides citrique et tartrique dans le sel de fruit utilisant la chromatographie par exclusion ionique avec détection de conductivité directe.

Détermination de citrate, ascorbate et acétate dans les additifs des denrées alimentaires utilisant la chromatographie par exclusion ionique avec détection de conductivité avec suppression.

La détection de l'acide maléique dans les denrées alimentaires chinoises a entraîné le rappel de nombreux aliments amylacés, étant donné que la consommation à long terme d'acide maléique peut entraîner des problèmes rénaux. En revanche, l'acide kojique cyclique est autorisé en Asie comme additif dans les denrées alimentaires et les cosmétiques, dans l'un pour conserver et dans l'autre pour blanchir. Cette Note décrit la détermination commune en une seule analyse.

L'acide sorbique et l'acide benzoïque et leurs sels sont utilisés comme agents de conservation alimentaire (E200, E201, E202, E203 et E210, E211, E212, E213 respectivement). La teneur en agents de conservation de ce type dans l'eau aromatisée en bouteille peut facilement être analysée au moyen d'une chromatographie d'exclusion d'ions. Cette méthode détermine la concentration en acide respectif sans permettre de différencier les contre-cations. La détermination des acides sorbiques et de l'acide benzoïque est réalisée par détection de la conductivité après suppression inverse.

Séparation des polysaccharides avec nombres croissants d'unités inuline utilisant l'élution à gradient et la détection ampérométrique.

Détermination de sucrose, glucose et sucralose dans des édulcorants basses calories utilisant la chromatographie par exclusion ionique avec détection ampérométrique pulsée après addition post-colonne d'hydroxyde de sodium.

Détermination de polysaccharides (n unités glucose) dans l'amidon de pommes de terre utilisant la détection ampérométrique pulsée et un gradient haute pression.

L'inuline est un mélange de nombreuses molécules de fructose. Ces derniers temps, l'inuline est de plus en plus utilisée dans la fabrication de produits alimentaires. Cette Application Note décrit la détermination de la teneur en inuline dans les gâteaux. Pour réaliser une analyse correcte, il faut connaître le type d'inuline en présence, car le nombre d'unités de fructose varie. Dans ce travail, le pic F8 (huit unités de fructose) a été quantifié en exemple.

La stévia est une plante de la famille des Astéracées (ou composées) dont les feuilles peuvent être utilisées comme édulcorant. La pureté du glycoside de stéviol contenu dans la stévia doit être contrôlée pour l'utilisation dans le secteur alimentaire. L'utilisation du profil potentiel flexIPAD atteint une sensibilité plus élevée que le PAD standard. La séparation a lieu sur une colonne RP. L'addition post-colonne d'hydroxyde de sodium autorise une détection ampérométrique.

This Application Note presents an update to the standard AOAC method for total GOS determination in foodstuffs.

Worldwide, milk and dairy products are vital sources for human nutrition. A major component and energy source in dairy products is lactose. To efficiently metabolize lactose, the enzyme lactase is indispensable. However, globally nearly 70% of the population is lactose intolerant and they have difficulties to digest lactose. Lactose malabsorption leads to numerous gastrointestinal and extra-intestinal symptoms and other complaints with varying extents. Therefore, consumers rely on accurate food labels and for manufacturers appropriate sensitive analytical techniques are a must to comply with these demands. Ion chromatography with pulsed amperometric detection (IC-PAD) enables the determination of very low lactose contents. Validation according to AOAC requirements shows the high sensitivity and reliability of this method as a routine analysis.

Cette note d'application décrit l'identification par spectroscopie Raman de sucres tels que le D-galactose, le D-glucose, le D-maltose, le D-mannose, le D-sorbitol, le fructose, le saccharose et l'inositol. La détermination rapide et non destructive s'effectue après la création d'une base de données de spectres appropriée. Les mesures effectuées avec le spectromètre Raman portable Mira M-1 ne nécessitent aucune préparation de l'échantillon et fournissent des résultats immédiats et sans ambiguïté.

Determination of the identity and purity of ingredients is essential for the product quality of functional foods (neutraceuticals) and cosmetics. It prevents the utilization of inferior substances in the production process and thus avoids expensive delays and out-of-spec products. This Application Note describes the identification and checking of fatty acids in functional foods and cosmetics using the Metrohm Instant Raman Analyzer MIRA P.

Détermination de chlorure, bromure, phosphate et sulfate dans des cendres d'additifs de pâtisserie utilisant la chromatographie anionique avec détection de conductivité après suppression chimique.

Détermination d'iodure dans du sel commun utilisant la chromatographie anionique avec détection ampérométrique à l'électrode en argent.

Détermination de bromure dans des cristaux de NaCl utilisant la chromatographie anionique avec détection de conductivité après suppression chimique.

Détermination de sulfite dans la poudre de gingembre utilisant la chromatographie anionique avec détection de conductivité après suppression chimique et dialyse comme préparation d'échantillons.

Détermination du fluorure dans l'acide adipique en utilisant la chromatographie anionique avec détection de conductivité après suppression chimique.

Détermination de chlorure et sulfate dans l'acide succinique en utilisant la chromatographie anionique avec détection de conductivité après suppression chimique.

Détermination du fluorure, chlorure, nitrate, phosphate, sulfate, trimétaphosphate et tripolyphosphate dans le pyrophosphate tétrasodique en utilisant la chromatographie anionique avec un gradient haute pression et détection de conductivité après suppression chimique.

Détermination d’o-phosphate, pyrophosphate et trimétaphosphate dans le tripolyphosphate de sodium en utilisant la chromatographie anionique avec détection de conductivité après suppression chimique.

Détermination du citrate, dipolyphosphate et tripolyphosphate dans un additif alimentaire en utilisant la chromatographie anionique avec détection de conductivité après suppression chimique.

Détermination de phosphite dans un extrait de pomme de terre en présence de chlorure, nitrite, bromure, nitrate et sulfate en utilisant la chromatographie anionique avec détection de conductivité après suppression chimique et préparation d'échantillons «inline» par dialyse.

Détermination du iodure d'un sel de cuisine en utilisant la chromatographie anionique avec détection de conductivité après suppression chimique.

La N,N-diméthylglycine est un dérivé d'acide aminé retrouvé dans les plantes et les animaux. Le sel sodique correspondant est disponible en tant que complément alimentaire. Dans ce contexte, il améliorerait les performances sportives et agirait contre la fatigue. Il est également reconnu en tant que complément à l'alimentation pour volailles. La détermination est réalisée en utilisation un gradient Dose-in avec détection de conductivité subséquente après suppression séquentielle. Afin d'améliorer la sélectivité de la séparation, l'association d'une Metrosep A Supp 7 - 250/4,0 et d'une Metrosep A Supp 16 Guard/4,0 a été utilisée.

Détermination de sulfate dans des lessives par titrage potentiométrique indirect avec EGTA utilisant les électrodes en platine et tungstène.

Détermination du pantothénate de calcium par titrage potentiométrique non-aqueux avec de l'acide perchlorique utilisant des électrodes séparées.

La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique ou d'acide L-ascorbique, est un nutriment essentiel qui participe à la réparation des tissus et à la production enzymatique de certains neurotransmetteurs. Il est nécessaire au fonctionnement de plusieurs enzymes et à la performance immunitaire, et c'est également un antioxydant important. Le chapitre général <580> de l'USP décrit une technique de titrage pour déterminer le dosage de la vitamine C sous forme d'acide ascorbique, d'ascorbate de sodium et d'ascorbate de calcium déshydraté, ou de leur mélange dans des formes de dosage finies telles que les gélules, les comprimés et les suspensions orales. Cette note d'application démontre la détermination de la vitamine C dans les comprimés de vitamines hydrosolubles. La méthodologie peut également être appliquée aux comprimés de vitamines ou de minéraux solubles dans l'huile, ainsi qu'aux capsules de vitamines ou de minéraux solubles dans l'huile et dans l'eau.

Le lactate de sodium est une forme saline de l'acide lactique utilisée dans de nombreuses industries réglementées. Par conséquent, une détermination précise de la teneur en lactate est nécessaire et est déjà couverte par plusieurs normes. L'une des monographies de la pharmacopée américaine (USP) permet d'obtenir des précisions élevées et des courbes de titrage bien définies, mais elle utilise des réactifs de titrage et des solvants qui sont plus coûteux que nécessaire. En comparaison, la méthode modifiée présentée par Metrohm nécessite un mélange 1:1 d'eau et d'acétone et utilise de l'acide chlorhydrique aqueux comme titrant, ce qui entraîne une réduction des coûts estimée à 40 % par titrage par rapport à la méthode de l'USP (USP-NF 2021, Issue 2). En outre, le temps nécessaire pour chaque analyse est réduit à seulement 12 % de la méthode USP (sans compter la détermination du blanc). Cette note d'application présente les deux méthodes de détermination de la teneur en lactate et montre les résultats obtenus sur un système OMNIS.

Environ 20 % de notre sucre provient de cultures de betterave sucrière, principalement cultivées en Europe et aux États-Unis où le climat est tempéré, tandis que les 80 % restants sont produits à partir de canne à sucre dans les zones tropicales. Les sels de chaux et le pH sont des facteurs très importants qui sont contrôlés pendant le processus de fabrication du sucre. Le titrage complexométrique est souvent utilisé pour déterminer la concentration en sels de chaux dans de tels types d'échantillons. Cette Application Note présente une méthode plus robuste pour déterminer les composés calciques dans le jus de betterave sucrière. La subjectivité de la détermination du changement de couleur est éliminée du fait de l'utilisation d'une électrode ionique spécifique (EIS).

La détermination de la teneur en mannitol est un aspect important du contrôle de la qualité dans les industries pharmaceutiques et alimentaires. Le clivage oxydatif sélectif peut être utilisé pour quantifier la quantité de groupes 1,2-diol dans l'analyte. La détermination de la teneur en 1,2-diol par titrage iodométrique peut être entièrement automatisée pour obtenir les résultats les plus précis en utilisant un titreur automatisé et la Titrode dPt de Metrohm.

Le titrage est une méthode exacte et précise qui peut être utilisée pour déterminer la teneur en pyrophosphate des produits aqueux. Le titrateur OMNIS équipé d'une dUnitrode fournit des déterminations fiables.

Cette étude présente le titrage automatique de faibles teneurs en sulfites dans le sucre cristallisé de betterave à l'aide d'un titrateur OMNIS et d'une Pt Titrode comme capteur potentiométrique.

Détermination de Zn, Pb, Cu et Fe dans le sucre après digestion humide.

Détermination de l'acide ascorbique (vitamine C) dans des capsules de vitamines après digestion des échantillons.

Détermination de la cystéine et cystine dans la caséinate après préparation d'échantillons avec NaOH.

It is crucial to monitor iodide in NaCl brine to prevent membrane fouling during chlor-alkali electrolysis. Stripping voltammetry offers precise iodide analysis.

Analysez efficacement les produits alimentaires grâce à la chromatographie ionique (IC). Découvrez ses applications robustes dans le contrôle qualité des boissons, des additifs alimentaires et des produits laitiers.

On obtient un système de mesure performant, capable de maîtriser certaines analyses particulièrement exigeantes, par le couplage de la chromatographie ionique et de la spectrométrie de masse à plasma à couplage inductif (ICP/MS). Il permet p. ex. de déterminer de manière fiable la composition d'élément, les états d'oxydation et les liaisons chimiques. Ces informations sont p. ex. nécessaires pour évaluer la toxicité des médicaments, des échantillons environnementaux et d'eaux, ainsi que des produits alimentaires et des boissons.

La mesure des ions peut s'effectuer de différentes manières, par exemple par la chromatographie ionique (CI), la spectrométrie d'émission optique à plasma à couplage inductif (ICP-OES) ou la spectroscopie d'absorption atomique (SAA). Chacune de ces méthodes est bien établie et communément utilisée dans les laboratoires d'analyse. Toutefois, les coûts initiaux sont relativement élevés. La mesure des ions à l'aide d'une électrode ionique spécifique (EIS) se révèle être, au contraire, une alternative prometteuse à ces techniques coûteuses. Ce livre blanc explique les difficultés que l'on peut rencontrer lors d'une application d'addition standard ou de la mesure directe, et la manière de les surmonter afin que les analystes acquièrent une plus grande confiance dans ce type d'analyse.

Les sulfites sont des additifs bien connus dans les aliments et les boissons, utilisés pour prolonger la durée de conservation et préserver les couleurs. En raison de ces propriétés, les sulfites sont largement utilisés dans toute une gamme de produits alimentaires comme les fruits, les céréales, les légumes, les fruits de mer, les jus, les boissons alcoolisées et non alcoolisées (sans alcool) et dans certains produits à base de viande. Le terme « sulfites » désigne un groupe de molécules comprenant du dioxyde de soufre (SO2) et des molécules chimiquement apparentées comme le sulfite de sodium (Na2SO3), le bisulfite de sodium (NaHSO3) ou le métabisulfite de sodium (Na2S2O5). L'apport en sulfites a été corrélé à plusieurs effets indésirables, c'est pourquoi les sulfites sont inclus dans la liste FAO/OMS du Codex Alimentarius. L'étiquetage de la teneur en sulfites des aliments et des boissons est nécessaire lorsque la concentration totale dépasse 10 mg/kg. La chromatographie ionique Metrohm permet une mesure fiable de la teneur en sulfites dans différentes matrices en utilisant la conductivité ou la détection ampérométrique. La préparation automatisée des échantillons et les étapes de nettoyage intégrées aux appareils Metrohm permet de réduire le temps d'analyse et contribue à augmenter le débit d'échantillons.

L'allaitement des nourrissons est et a toujours été le moyen le plus naturel et le plus sain pour leur offrir une alimentation adéquate. Néanmoins, des situations surviennent où les bébés ont besoin de suppléments ou de remplacement complet du lait maternel par des préparations artificielles pour nourrissons et/ou tout-petits. Ces mélanges nutritionnels spéciaux doivent répondre à leurs besoins et également respecter des directives de qualité et d'étiquetage alimentaire très strictes qui sont définies par diverses réglementations locales et mondiales (par ex. le Codex Alimentarius, les règlements de l'UE 2016/127 et 609/2013). La chromatographie ionique (CI) est une technique analytique économique et robuste qui permet aux pouvoirs publics, aux laboratoires d'analyse et aux fabricants d'évaluer et de remplir ces critères. Cette technique d'analyse flexible offre une vaste gamme d'applications pour garantir un haut niveau de qualité et de sécurité pour les aliments pour nourrissons, dont plusieurs sont décrites plus en détail dans ce livre blanc.

OMNIS Client/Server améliore les performances commerciales grâce à une gestion évolutive des serveurs, réduisant les coûts en diminuant le matériel, la consommation d'énergie et la maintenance sur tous les sites.