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Le titrage potentiométrique de l'azote Kjeldahl est l'une des méthodes d'analyse les plus répandues. Il fait partie de nombreuses normes, de l'industrie agro-alimentaire et celle des aliments pour animaux à l'industrie des engrais en passant par les analyses d'eaux usées et de déchets. En règle générale, les échantillons sont désagrégés avec de l'acide sulfurique concentré auquel un catalyseur est ajouté. Le sulfate d'ammonium ainsi formé est séparé par distillation dans une solution alcaline, piégé dans une solution d'absorption où il est titré.Ce Bulletin décrit en détail la détermination potentiométrique de l'azote après distillation de la solution de désagrégation. Les possibilités de titrage coulométrique (sans distillation) sont ensuite discutées.

Ce bulletin contient des méthodes normalisées du domaine de l'analyse de l'eau. Vous y trouverez aussi les appareils d'analyse nécessaires permettant de réaliser les déterminations et des références aux bulletins d'application et Notes d'application correspondants de Metrohm. Les paramètres suivants sont traités: conductivité électrique, valeur pH, fluorure, ammonium et azote Kjeldahl, anions et cations par chromatographie ionique, métaux lourds par voltampérométrie, demande chimique doxygène (DCO), dureté de l'eau, chlore libre, ainsi que quelques autres constituants de l'eau.

Cette application décrit la détermination de la teneur en humidité, azote et graisse dans des échantillons de selles humaines par la spectroscopie proche infrarouge. Il s'agit de paramètres très importants pour le diagnostic médical.

NIR spectroscopy measures ice cream quality parameters like total solids, fat content, lactose, protein percentage, sucrose content, and calories in seconds.

Le NIRS mesure simultanément les paramètres de qualité importants du perméat de lactosérum (c'est-à-dire les cendres, le phosphate, le lactose, les protéines, le pH et l'humidité) sans aucune préparation d'échantillon.

L'azote Kjeldahl est une application typique de titrage qui suit la minéralisation et la distillation de l'ammoniac. La norme ASTM D8001 propose désormais une alternative par application de la minéralisation du persulfate suivie de la détermination par CI. Aucune distillation n'est nécessaire. De plus, cette méthode permet la détermination de l'azote total et du phosphore total. Nous présentons les résultats d'échantillons de contrôle contenant des substances organiques. Comme ces substances sont dissoutes dans de l'eau ultrapure, la concentration en azote trouvée correspond à l'azote total et à l'azote Kjeldahl.

La méthode Kjeldahl est utilisée pour déterminer la teneur en azote des échantillons organiques et inorganiques. La méthode Kjeldahl comprend trois étapes : la digestion, la distillation et le titrage. Au cours de l'étape de digestion catalytique, l'azote organique1 est converti en ammonium. De l'hydroxyde de sodium est ajouté juste avant l'étape de distillation pour convertir l'ammonium en ammoniac. Par distillation à la vapeur, ce dernier est transféré dans le récipient de réception contenant un agent absorbant (par exemple, de l'acide borique). Enfin, l'ammoniac séparé est titré par rapport à l'acide sulfurique. La teneur en protéines des échantillons peut également être déterminée à partir de la teneur en azote obtenue par la méthode de Kjeldahl. L'USP décrit la méthode de titrage pour déterminer la teneur en azote des produits organiques à l'aide de la méthode de Kjeldahl. Cette note d'application illustre la détermination de l'azote dans l'héparine sodique. ______________________ 1Kjeldahl ne fonctionne pas pour tous les composés contenant de l'azote ; les groupes nitro et azoïques et l'azote dans les anneaux ne sont pas inclus.

Les composés azotés sont largement répandus dans l'environnement et sont des nutriments essentiels à la croissance des organismes photosynthétiques. Il est donc important de surveiller et de contrôler la quantité de composés azotés rejetés dans l'environnement. Cette note d'application présente une méthode de détermination de la teneur en azote de l'eau par digestion Kjeldahl et distillation suivie d'un titrage photométrique ou potentiométrique conformément à la norme ASTM D3590. L'universalité, la précision et la reproductibilité de la méthode Kjeldahl en ont fait la méthode internationalement reconnue pour, par exemple, estimer la teneur en protéines dans de nombreuses matrices, et c'est la méthode standard à laquelle toutes les autres méthodes sont comparées.