Applicazioni

L'odierna strumentazione Raman è più robusta e meno cara rispetto a quella precedente. Il design dei dispositivi palmari e portatili ad alte prestazioni ha schiuso a questa tecnologia le porte di nuove applicazioni che non erano possibili in precedenza con i vecchi strumenti, più ingombranti. Gli strumenti Raman palmari, quali NanoRam® di B&W Tek, sono molto adatti alle applicazioni farmaceutiche come analisi delle materie prime, verifica dei prodotti finali e identificazione dei farmaci contraffatti data la selettività molecolare estremamente alta della tecnica.

Vengono misurate miscele ternarie di soluzioni di zucchero acquose e vengono sviluppati modelli multivariati della concentrazione di analiti mediante il software BWIQ.

La cellulosa è un eccipiente naturale presente come materia prima nella maggior parte dei prodotti farmaceutici. La materia prima deve essere testata per garantire che la qualità della cellulosa e dei suoi derivati sia buona per i consumatori. Lo strumento NanoRam®-1064 è un valore aggiunto per la prova dei componenti dei prodotti farmaceutici, essendo in grado di ridurre al minimo la fluorescenza generata da tipici sistemi Raman palmari, con laser da 785 nm. In quanto tale, lo strumento NanoRam®-1064 serve a identificare i derivati della cellulosa che normalmente provocherebbero fluorescenza con un laser da 785 nm.

Il fruttosio (zucchero della frutta) è l'unica chetosi naturale. Si trova libero in miscela con lo zucchero d'uva (miele, frutta dolce, pomodori) o legato come componente di canna da zucchero e di vari carboidrati simili all'amido. Poiché il fruttosio ha un sapore più dolce del glucosio, trova grande utilizzo come dolcificante.Già nel 1932 la riducibilità polarografica dello zucchero è stata descritta da Heyrovsky e Smoler. Con il seguente metodo può essere facilmente determinato quantitativamente il contenuto di fruttosio in frutta, succhi di frutta e miele.

In questo Application Bulletin si fornisce una panoramica della determinazione volumetrica del contenuto d'acqua secondo Karl Fischer. Si descrive, tra l'altro, l'uso di elettrodi, campioni e standard idrici. Le procedure e i parametri descritti sono conformi alla norma ASTM E203.

Questo bollettino descrive la determinazione del fluoruro in matrici diverse con l'aiuto dell'elettrodo per fluoruro ionoselettivo (F-ISE). L'F-ISE è costituito da un cristallo di fluoruro di lantanio e mostra un comportamento Nernst su una vasta gamma di concentrazioni di fluoruro.La prima parte di questo Bulletin fornisce indicazioni sull'uso e sulla manutenzione degli elettrodi, nonché sull'effettiva determinazione del fluoruro. La seconda parte dimostra la determinazione diretta del fluoruro con la tecnica dell'addizione standard in sale da cucina, dentifricio e collutorio.

Il bromuro viene separato per distillazione come BrCN dal campione. Il BrCN viene assorbito nella soluzione di idrossido di sodio e poi decomposto con acido solforico concentrato. Gli ioni bromuro rilasciati vengono determinati per titolazione potenziometrica con soluzione di nitrato d'argento. Lo ioduro non interferisce con la determinazione. Lo ioduro viene ossidato a iodato tramite ipobromito. Dopo la distruzione dell'ipobromito in eccesso, la titolazione potenziometrica (dello iodio liberato dallo iodato) la titolazione potenziometrica avviene con una soluzione di tiosolfato di sodio. Il bromuro non interferisce anche se in grande eccesso.I metodi descritti permettono di determinare bromuro e ioduro con un eccesso di cloruro (ad esempio nelle soluzioni saline, in acqua di mare, nel sale da cucina ecc.).

Dopo la digestione acida, la soluzione campione viene preneutralizzata con idrossido di sodio per formare sodio diidrogeno fosfato. Esso viene miscelato con un eccesso di nitrato di lantanio e viene titolato l'acido nitrico liberato con idrossido di sodio.NaH 2PO 4 + La(NO 3) 3 → LaPO 4 + 2 HNO 3 + NaNO 3Il metodo di determinazione è adatto per grandi concentrazioni di fosfato.

L'acido maleico e fumarico può essere ridotto elettrochimicamente ad acido succinico. In soluzioni acide non è possibile una differenziazione dei due acidi, in quanto entrambi sono ridotti allo stesso potenziale. Tuttavia, la separazione a pH = da 7,8 a 8,0 è abbastanza possibile poiché l'acido fumarico a bassa concentrazione di protoni è più difficile ridurre (a causa di isomeria cis-trans) rispetto all'acido maleico.

In questo Application Bulletin si descrive la determinazione di nicotinammide (vitamina PP), una vitamina del gruppo B. Vengono riportate le istruzioni per la determinazione nelle soluzioni (ad esempio succo di frutta), nelle capsule di vitamine e nelle compresse multivitaminiche. Viene specificato anche l'intervallo lineare della determinazione. Il limite di rilevabilità è di circa 50 µg/L di nicotinammide.

In questo Application Bulletin si descrive la determinazione polarografica dell'acido folico, una vitamina del gruppo B, noto anche come vitamina B9 o vitamina BC. Vengono riportate le istruzioni per la determinazione nelle soluzioni (ad esempio succo di frutta), nelle capsule di vitamine e nelle compresse multivitaminiche. Viene specificato anche l'intervallo lineare della determinazione. Il limite di rilevabilità è pari a circa 75 µg/L di acido folico.

In questo Application Bulletin si descrive la determinazione polarografica della tiamina (vitamina B1). La procedura consente l'analisi in preparazioni monovitaminiche. Viene fornito anche l'intervallo lineare della determinazione. Il limite di rilevabilità è pari a circa 50 µg/L di tiamina.

In questo Application Bulletin si descrive la determinazione polarografica della riboflavina (vitamina B). La procedura consente l'analisi in preparazioni monovitaminiche. Il limite di rilevabilità è pari a circa 100 μg/L.

In questo Application Bulletin si descrive la determinazione polarografica della piridossina (vitamina B6). Il metodo indicato consente la determinazione nelle preparazioni monovitaminiche e in alcune preparazioni multivitaminiche. Viene specificato anche l'intervallo lineare dell'analisi. Il limite di rilevabilità è pari a circa 100 µg/L di piridossina - HCI.

L'efficacia degli antiossidanti può essere espressa come attività antiossidante. Essi possono essere determinati facilmente tramite il metodo Rancimat. Da un lato si determina il tempo di induzione di una miscela di strutto e dell'antiossidante da testare e dall'altro dello strutto puro. Il quoziente esprime l'efficienza dei vari antiossidanti ed viene definito indice di attività antiossidante (AI).Questa applicazione descrive la determinazione dell'indice di attività antiossidante di cinque diffusi antiossidanti.

L'estrazione di gas o il metodo del forno possono essere utilizzati in linea di principio per tutti i campioni che rilasciano acqua quando vengono riscaldati. Il metodo del forno è indispensabile nei casi in cui la titolazione diretta volumetrica o coulometrica Karl Fischer non sia possibile, sia perché il campione contiene componenti interferenti sia perché il campione è molto difficile o impossibile da collocare nella cella di titolazione per la sua consistenza.Questo Application Bulletin descrive la determinazione automatica del contenuto d'acqua utilizzando la tecnica del forno e la titolazione coulometrica KF riportando l'esempio di campioni dell'industria alimentare e delle materie plastiche, nonché dell'industria farmaceutica e petrolchimica.

Questo Application Bulletin fornisce informazioni sul sistema MATi 10 (Metrohm Automated Titration). MATi 10 è un sistema completamente configurato per la titolazione volumetrica automatizzata Karl Fischer con cui può essere determinato il contenuto d'acqua in campioni liquidi e solidi. Possono essere analizzati direttamente nei recipienti di titolazione da 75 mL fino a 24 campioni. I campioni vengono pesati nei recipienti di titolazione e coperti con un foglio di alluminio. Questo impedisce la distorsione del contenuto d'acqua.

Questo metodo è applicabile a tutti i campioni contenenti glicerina in assenza di altri trioli o altri composti che reagiscono con il periodato per produrre prodotti acidi. La glicerina può essere determinata in presenza di glicoli. Una soluzione periodata reagisce lentamente con dioli e trioli in mezzi acquosi acidi a temperatura ambiente. Una quantità quantitativa di acido formico viene generata dalla reazione con la glicerina (un triolo). La reazione con i dioli produce aldeidi neutre. La quantità di acido formico generata da questa reazione viene determinata mediante titolazione contro idrossido di sodio.

Determinazione di Na, P, e [Na]/[P] nelle soluzioni di precursori e nei solidi nella produzione di tripolifosfato di sodio.

Una quantità di sale misurata viene titolata direttamente con una soluzione di 1 mol/L tetrasodio EDTA per determinare termometricamente i punti finali di Ca e Mg. L'acetilacetone viene aggiunto per alterare le costanti di stabilità di Ca e Mg EDTA per una migliore nitidezza del punto finale.

Il solfato viene precipitato come solfato di bario per reazione con una soluzione di cromato di bario acidificato. L'eccesso di cromato di bario è precipitato tramite basificazione con soluzione di ammoniaca. Il cromato solubile residuo, equivalente al contenuto di solfato del campione, viene titolato con una soluzione di ione ferroso standard fino a un punto finale determinato termometricamente.

La determinazione del contenuto di potassio negli alimenti gioca un ruolo importante nell'industria alimentare e degli integratori alimentari in quanto il potassio è un nutriente minerale essenziale per gli essere umani. Si tratta di un importante catione intracellulare e gioca un ruolo importante anche nei processi che avvengono nelle cellule, dove è coinvolto nella regolazione di numerose funzioni corporee quali pressione sanguigna, crescita cellulare e controllo dei muscoli.In quanto integratore alimentare, il potassio è presente ad esempio negli elettroliti in polvere, nelle bevande a base di elettroliti e negli integratori alimentari. Per quantificare il contenuto di potassio in questi prodotti è possibile usare la fotometria di fiamma. In questo lavoro viene presentata la misura degli ioni mediante aggiunta standard, un metodo alternativo veloce, economico e facile da usare.

La presente Application Note descrive la determinazione del contenuto d'acqua nella gelatina mediante riscaldamento al forno.

La presente Application Note descrive la determinazione automatica del contenuto d'acqua nell'acetato di sodio tramite titolazione volumetrica Karl Fischer (MATi 10).

La crescente diffusione dei glicosidi steviolici come dolcificanti a basso contenuto calorico richiede metodologie analitiche standardizzate per una valutazione affidabile della qualità e della stabilità. Il contenuto di umidità è un fattore determinante per la conservabilità del rebaudioside M; la sua quantificazione mediante preparazione del campione in forno abbinata alla titolazione volumetrica secondo Karl Fischer offre un approccio preciso e riproducibile. L'integrazione con sistemi automatizzati, come l'874 Oven Sample Processor, incrementa ulteriormente la produttività analitica e l'efficienza operativa.

Il cloruro di sodio puro contiene molto meno ioduro rispetto ad esempio al sale da tavola che solitamente è rinforzato con ioduro. La determinazione di tracce di ioduro è eseguita facilmente applicando la cromatografia ionica con rilevazione amperometrica. Questa modalità di rilevazione è particolarmente selettiva e sensibile. La separazione effettiva è ottenuta utilizzando una colonna Metrosep A Supp 5 - 250/4,0. La rilevazione avviene su un elettrodo WE in argento. Il limite di quantificazione (LOQ) è a circa 1,0 μg/L (in soluzione) e 50 μg/kg nel campione. L'impiego di una colonna più corta può migliorare ulteriormente il limite LOQ.

Questa Application Note descrive la quantificazione del contenuto proteico negli integratori alimentari che utilizzano la spettroscopia Vis-NIR per ridurre il carico di lavoro dei metodi primari che richiedono molto tempo e generano rifiuti, come la digestione di Kjeldahl.

La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) consente la determinazione simultanea di dolcificanti come Stevia e sucralosio in miscele in meno di un minuto senza alcuna sostanza chimica o preparazione del campione.

I parametri di qualità chiave nell'industria alimentare includono saccarosio, glucosio e fruttosio e Brix (contenuto di zucchero disciolto). La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) consente una rapida determinazione simultanea di più zuccheri senza sostanze chimiche o preparazione del campione.

Questo studio mostra come la spettroscopia NIR misuri simultaneamente il contenuto di capsaicina, le unità di calore Scoville, l'attività dell'acqua, il colore ASTA e il contenuto di ceneri nei campioni di polvere di paprika.

L'amido di mais viene utilizzato come agente gelificante e addensante nell'industria dolciaria. È inoltre un mezzo ideale e riutilizzabile per lo stampaggio e l'essiccazione di caramelle a base di amido, dove il suo contenuto di umidità è fondamentale da monitorare. La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) offre un metodo rapido e senza reagenti per determinare il contenuto di umidità e proteine nell'amido di mais. La tecnica è semplice da utilizzare e adatta al monitoraggio in linea o ai laboratori di controllo qualità di routine.

Determinazione di acido citrico e tartarico in sale di frutta tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione diretta della conduttività.

Determinazione di citrato, ascorbato e acetato in un additivo alimentare tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione della conduttività con soppressione.

La prova dell'acido maleico nei cibi asiatici ha portato al ritiro di molti alimenti ricchi di amido, poiché il consumo a lungo termine di acido maleico può causare problemi renali. L'acido cogico ciclico, invece, è consentito in Asia come additivo in alimenti e cosmetici, in questi per schiarire, nei primi per la conservazione. In questa nota viene descritta la determinazione congiunta in una singola analisi.

L'acido sorbico e l'acido benzoico e relativi sali vengono utilizzati come conservanti alimentari (E200, E201, E202, E203 e E210, E211, E212, E213 rispettivamente). Il contenuto di tali conservanti nell'acqua aromatizzata in bottiglia può essere analizzato facilmente mediante cromatografia a esclusione ionica. Questo metodo permette di determinare la concentrazione del relativo acido e non consente la differenziazione tra i controcationi. La determinazione dell'acido sorbico e dell'acido benzoico viene ottenuta mediante rilevamento della conducibilità dopo soppressione inversa.

Separazione di polisaccaridi con un numero crescente di unità di inulina tramite eluizione in gradiente e rivelazione amperometrica pulsata.

Determinazione di saccarosio, glucosio e sucralosio in un dolcificante ipocalorico tramite cromatografia a scambio ionico e successiva rivelazione amperometrica pulsata dopo l'aggiunta post-colonna di idrossido di sodio.

Determinazione di polisaccaridi (n unità di glucosio) in amido di patate tramite rivelazione amperometrica pulsata e gradiente ad alta pressione.

L'inulina è una miscela di molte molecole di fruttosio. Ultimamente l'inulina è sempre più utilizzata nella produzione alimentare. Questa Application Note descrive la determinazione del contenuto di inulina nei dolci. Per una corretta analisi deve essere noto il tipo di inulina presente, dal momento che il numero di unità di fruttosio varia. In questo lavoro, è stato quantificato a titolo di esempio il picco F8 (otto unità di fruttosio).

La stevia è una pianta della famiglia delle Compositae, le cui foglie possono essere usate come dolcificante. Per l'uso nel settore alimentare, deve essere controllata la purezza di glicosidi steviolici presenti nella stevia. L'utilizzo del profilo di potenziale del flexIPAD raggiunge una sensibilità maggiore rispetto al PAD standard. La separazione viene realizzato su una colonna RP. L'aggiunta post-colonna di idrossido di sodio consente la rilevazione amperometrica.

Questa Application Note presenta un aggiornamento del metodo AOAC per la determinazione del GOS totale negli alimenti.

In tutto il mondo, il latte e i latticini sono fonti vitali per la nutrizione dell'essere umano. Il lattosio è una componente fondamentale e una fonte di energia presente nei latticini. Per metabolizzare correttamente il lattosio, è indispensabile l'enzima lattasi. Tuttavia, a livello globale quasi il 70% della popolazione è intollerante al lattosio e ha difficoltà a digerirlo. Il malassorbimento del lattosio comporta molti sintomi gastrointestinali ed extra intestinali e altri fastidi di diversa portata. Pertanto, i consumatori fanno affidamento su etichette alimentari accurate e per i produttori sono necessarie tecniche analitiche sensibili appropriate per soddisfare queste richieste. Cromatografia ionica con rivelazione amperometrica pulsata (IC-PAD) consente di determinare un contenuto di lattosio molto basso. La convalida secondo i requisiti AOAC mostra l'elevata sensibilità e affidabilità di questo metodo come analisi di routine.

Questa nota applicativa descrive l'identificazione mediante spettroscopia Raman di zuccheri come D-galattosio, D-glucosio, D-maltosio, D-mannosio, D-sorbitolo, fruttosio, saccarosio e inositolo. La determinazione rapida e non distruttiva avviene dopo che è stato creato un database di spettro adatto. Le misurazioni con lo spettrometro Raman portatile Mira M-1 non richiedono la preparazione del campione e forniscono risultati immediati e inequivocabili.

La determinazione dell'identità e della purezza degli ingredienti è essenziale per la qualità dei prodotti di alimenti funzionali (neutraceutici) e cosmetici. Impedisce l'utilizzo di sostanze di qualità inferiore nel processo di produzione e quindi evita costosi ritardi e prodotti fuori specifica. Questa Application Note descrive l'identificazione e il controllo degli acidi grassi negli alimenti funzionali e nei cosmetici utilizzando l'analizzatore Raman istantaneo Metrohm MIRA P.

Rapporto segnale-rumore, design spettrografico, risoluzione degli analizzatori Raman portatili MIRA.

Determinazione di cloruro, bromuro, fosfato e solfato in un lievito in polvere incenerito tramite cromatografia anionica e successiva rivelazione della conduttività dopo la soppressione chimica.

Determinazione di iodio nel sale da cucina tramite cromatografia anionica e successiva rilevazione amperometrica con un elettrodo in argento.

Determinazione di bromuro in cristalli NaCI tramite cromatografia anionica e successivo rilevamento della conducibilità dopo soppressione chimica.

Determinazione di solfito in polvere di zenzero tramite cromatografia anionica e successiva rivelazione della conduttività dopo la soppressione chimica e tramite dialisi per la preparazione del campione.

Determinazione del fluoruro nell'acido adipico mediante cromatografia anionica con rilevamento della conducibilità dopo soppressione chimica.

Determinazione di cloruro e solfato nell'acido succinico mediante cromatografia anionica con rilevamento della conducibilità dopo soppressione chimica.

Determinazione di fluoruro, cloruro, nitrato, fosfato, solfato, trimetafosfato e tripolifosfato in pirofosfato tetrasodico mediante cromatografia anionica con gradiente di pressione elevato e rilevamento della conducibilità dopo soppressione chimica.

Determinazione di o-fosfato, pirofosfato e trimetafosfato in tripolifosfato di sodio mediante cromatografia anionica con rilevamento della conducibilità e soppressione chimica.

Determinazione di citrato, dipolifosfato e tri-polifosfato in un additivo alimentare mediante cromatografia anionica con rilevamento della conducibilità dopo soppressione chimica.

Determinazione del fosfito oltre a cloruro, nitrato, bromuro, nitrato e solfato in un estratto di patata mediante cromatografia anionica con rilevamento della conducibilità dopo soppressione chimica e preparazione del campione in linea mediante dialisi.

Determinazione dello ioduro in un sale da cucina mediante cromatografia anionica con rilevamento della conducibilità dopo soppressione chimica.

La N,N-dimetilglicina è un derivato degli amminoacidi presente in piante e animali. Il rispettivo sale sodico è disponibile come integratore alimentare. In questo contesto ci si aspetta che abbia effetti di potenziamento delle prestazioni atletiche e che agisca contro la fatica. È accettato anche come aggiunta al mangime per pollame. La determinazione viene eseguita applicando un gradiente Dose-in con successiva rilevazione della conducibilità dopo soppressione sequenziale. Per migliorare la selettività della separazione, è stata usata una combinazione di Metrosep A Supp 7 - 250/4,0 e Metrosep A Supp 16 Guard/4,0.

Determinazione del solfato in soluzione salina mediante titolazione potenziometrica indiretta con EGTA tramite elettrodi di platino e tungsteno.

Determinazione del pantotenato di calcio mediante titolazione potenziometrica non acquosa con acido perclorico tramite elettrodi di separazione.

La vitamina C, nota anche come acido ascorbico o acido L-ascorbico, è un nutriente essenziale coinvolto nella riparazione dei tessuti e nella produzione enzimatica di alcuni neurotrasmettitori. È necessaria per il funzionamento di molti enzimi e per le prestazioni immunitarie ed è anche un importante antiossidante. Questo nutriente è presente in molti alimenti ed è spesso utilizzato come integratore alimentare.Capitolo generale USP <580> descrive una tecnica di titolazione per determinare il dosaggio della vitamina C come acido ascorbico, ascorbato di sodio e ascorbato di calcio disidratato, o la loro miscela in forme di dosaggio finite come capsule, compresse e sospensioni orali. Questa nota applicativa dimostra la determinazione della vitamina C in compresse di vitamine idrosolubili. La metodologia può essere applicata anche per compresse di vitamine o minerali solubili in olio, nonché capsule di vitamine o minerali idrosolubili e solubili in olio.

Il lattato di sodio è una forma di sale dell'acido lattico utilizzato in molti settori regolamentati; pertanto, è necessaria una determinazione accurata del contenuto di lattato, già trattata da molte norme. Una tra queste è la monografia della Farmacopea degli Stati Uniti (USP) che permette di ottenere un elevato grado di precisione e curve di titolazione ben definite, ma usa titolanti e solventi molto più costosi del necessario. In confronto, il metodo modificato presentato da Metrohm richiede una miscela 1:1 di acqua e acetone e utilizza acido cloridrico acquoso come titolante, determinando una riduzione dei costi stimata del 40% per titolazione rispetto al metodo USP (USP–NF 2021, Issue 2). Inoltre, il tempo necessario per ogni analisi è ridotto ad appena il 12% del tempo necessario per il metodo USP (esclusa la determinazione in bianco). Questa nota applicativa presenta entrambi i metodi per determinare il contenuto di lattato e mostra i risultati ottenuti su un sistema OMNIS.

Circa il 20% dello zucchero che consumiamo deriva dalle coltivazioni di barbabietola da zucchero che si trovano per lo più in Europa e negli Stati Uniti dove il clima è temperato, mentre l'80% è prodotto dalla canna da zucchero nelle aree tropicali. I sali di calce e il pH sono fattori molto importanti controllati durante il processo di produzione dello zucchero. Spesso per determinare la concentrazione dei sali di calce in questi tipi di campioni si usa la titolazione complessometrica. In questa Application Note si presenta un metodo più affidabile per la determinazione dei composti del calcio nel succo di barbabietola da zucchero. Utilizzando un elettrodo iono-selettivo (ISE) si elimina la soggettività della determinazione del viraggio di colore.

La determinazione del contenuto di mannitolo è un aspetto importante del controllo di qualità nell'industria farmaceutica e alimentare. La scissione ossidativa selettiva può essere utilizzata per quantificare la quantità di gruppi 1,2-diolo nell'analita. La determinazione del contenuto di 1,2-diolo mediante titolazione iodometrica può essere completamente automatizzata per ottenere risultati più accurati utilizzando un titolatore automatico e il dPt Titrode di Metrohm.

La titolazione è un metodo accurato e preciso che può essere utilizzato per determinare il contenuto di pirofosfato nei prodotti acquosi. Il titolatore OMNIS dotato di dUnitrode fornisce determinazioni affidabili.

Questo studio presenta la titolazione automatica di bassi livelli di solfito nello zucchero cristallizzato di barbabietola utilizzando un titolatore OMNIS e un Pt Titrode come sensore potenziometrico.

Determinazione di Zn, Cd, Pb, Cu, Ni, Co e Fe nello zucchero dopo una digestione umida.

Determinazione di acido ascorbico (vitamina C) in integratori vitaminici dopo digestione del campione.

Determinazione di cisteina e cistina in caseinato dopo la preparazione del campione con NaOH.

È fondamentale monitorare lo ioduro nella salamoia NaCl per prevenire l'intasamento della membrana durante l'elettrolisi cloro-alcali. La voltammetria di stripping offre un'analisi precisa dello ioduro.

Analizza in modo efficiente i prodotti alimentari con la cromatografia ionica (IC). Scopri le sue robuste applicazioni nel controllo qualità di bevande, additivi alimentari e prodotti lattiero-caseari.

Con l'accoppiamento della cromatografia ionica e della spettrometria di massa a plasma accoppiata induttivamente (ICP/MS) si crea un sistema di misura potente che gestisce alcune analisi particolarmente esigenti. Consente, per esempio, la determinazione affidabile di composti di elementi, stati ossidativi e legami chimici. Queste informazioni sono necessarie per esempio per valutare la tossicità di farmaci, campioni ambientali e di acqua, alimenti e bevande.

La misura degli ioni può essere eseguita in molti modi diversi, ad es. con cromatografia ionica (IC), spettrometria di emissione ottica con plasma accoppiato induttivamente (ICP-OES) o spettroscopia di assorbimento atomico (AAS). Ognuna di queste tecniche prevede metodi ben consolidati e ampiamente utilizzati nei laboratori di analisi. Tuttavia, i costi iniziali sono relativamente alti. Al contrario, la misura degli ioni mediante elettrodo iono-selettivo (ISE) rappresenta un metodo promettente rispetto a tali tecniche costose. In questo documento si spiega quali sfide si possono incontrare durante l'applicazione dell'aggiunta standard e della misura diretta e come superarle per dare agli analisti maggiore sicurezza con questo tipo di analisi.

I solfiti sono additivi ben noti utilizzati negli alimenti e nelle bevande per prolungare la scadenza e preservare i colori. Queste proprietà hanno fatto sì che l'uso dei solfiti si diffondesse ampiamente in una gamma di prodotti alimentari, quali frutta, cereali, verdure, frutti di mare, succhi, bevande (gassate) alcoliche e analcoliche e in alcuni prodotti a base di carne. Il termine «solfiti» indica un gruppo di molecole che include biossido di zolfo (SO2) e molecole correlate dal punto di vista chimico come solfito di sodio (Na2SO3), bisolfito di sodio (NaHSO3) o metabisolfito di sodio (Na2S2O5). L'assunzione di solfito è stata associata a reazioni avverse gravi, motivo per cui i solfiti sono riportati nell'elenco Codex Alimentarius FAO/OMS. L'indicazione in etichetta del contenuto di solfiti negli alimenti e nelle bevande è obbligatoria al superamento della concentrazione totale di 10 mg/kg. Con la cromatografia ionica di Metrohm è possibile misurare in modo affidabile il solfito in diverse matrici mediante rilevamento amperometrico o della conducibilità. L'inclusione della preparazione automatica del campione e delle fasi di pulizia, possibile con gli strumenti Metrohm, permette un ulteriore risparmio di tempo per l'analista, con conseguente miglioramento della produttività.

L'allattamento al seno dei neonati è sempre stato e continua ad essere il modo più naturale e salutare di garantire il loro corretto nutrimento. Tuttavia, vi sono situazioni in cui i neonati necessitano di un'aggiunta oppure di sostituire completamente l'allattamento al seno con il latte artificiale per neonati e/o bimbi piccoli. Le miscele di nutrienti speciali devono soddisfare le esigenze del bambino e al contempo rispettare linee guida molto rigorose per quanto concerne qualità ed etichettatura degli alimenti, definite da una serie di normative locali e mondiali (ad es. Codex Alimentarius, regolamenti UE 2016/127 e609/2013). La cromatografia ionica (IC) è una tecnica di analisi affidabile ed economica che consente ad autorità pubbliche, laboratori di analisi e produttori di valutare e rispettare tali criteri. Questa tecnica di analisi flessibile è impiegabile in un'ampia gamma di applicazioni per garantire un livello elevato di qualità e sicurezza per gli alimenti destinati ai neonati, molte delle quali sono descritte dettagliatamente in questo documento.

OMNIS Client/Server incrementa le prestazioni aziendali grazie alla gestione scalabile dei server, riducendo i costi grazie alla riduzione dell'hardware, del consumo energetico e della manutenzione in tutte le sedi.