應用領域

凯氏氮的电位滴定法是最常用的分析方法之一。从食品和饲料工业经废水和固体废物分析直到化肥工业的多种标准中均含有此内容。在通常情况下，会先用浓硫酸并加入催化剂以将样品溶解。这样得到的硫酸铵将在碱性溶液中作为氨被蒸馏出，以吸收液将其吸收后并在那里进行滴定。本 Bulletin 详细介绍了讨论电量滴定（无蒸馏）的可能性之前采用蒸馏分解溶液进行电位分析法测定氮。

本应用报告对水分析领域的标准方法进行了综述。 报告中还有相关测定所需要的分析仪器的资料，并向您推荐相应的瑞士万通应用报告和应用简报。 对下列参数进行了讨论： 电导率，pH值，氟离子，铵根与凯氏氮，采用离子色谱法测定阴离子与阳离子，采用伏安法测定重金属与，化学耗氧量（COD），水硬度，游离氯以及其它水成分。

本 Applikation 介绍了通过近红外光谱技术测定粪便样品中的水份、氮气和脂肪。这些参数在医学诊断中十分重要。

近红外光谱技术可在数秒内测定冰淇淋的质量参数，如总固形物、脂肪含量、乳糖、蛋白质百分比、蔗糖含量及热量值。

近红外光谱（NIRS）技术无需样品前处理，即可同步测定乳清渗透液中的关键质量参数（如灰分、磷酸盐、乳糖、蛋白质、pH值及水分含量）。

凯氏定氮是经过消化和氨蒸馏的典型滴定应用。ASTM 标准 D8001 现在提供了一种应用过硫酸盐消化、然后进行 IC 测定的替代方法。不需要蒸馏。 此外，该方法能够测定总氮和总磷。我们显示了含有机物质的对照样品的结果。由于这些物质溶解在超纯水中，所以发现的氮浓度与总氮和凯氏氮含量相对应。

凯氏定氮法用于测定有机和无机样品中的氮含量。凯氏定氮法包括三个步骤：消化、蒸馏和滴定。在催化消化步骤中，有机氮1 转化为铵。在蒸馏步骤前加入氢氧化钠，将铵转化为氨。通过蒸汽蒸馏，氨被转移到装有吸收剂（如硼酸）的接收容器中。最后，用硫酸滴定分离出的氨。 样品中的蛋白质含量也可通过凯氏定氮法测定。USP 介绍了使用凯氏定氮法测定有机产品中氮含量的滴定方法。本应用说明介绍了肝素钠中氮含量的测定方法。 ______________________ 1 凯氏定氮法不适用于所有含氮化合物；硝基和偶氮基团以及环中的氮不包括在内。

氮基化合物广泛分布于环境中，是光合生物生长所必需的营养物质。在本应用说明中，介绍了一种根据 ASTM D3590 标准，通过凯氏消化和蒸馏，然后进行光度或电位滴定来测定水中氮含量的方法。凯氏定氮法的普遍性、精确性和可重复性使其成为国际公认的方法，用于估算许多基质中的蛋白质含量，也是评判所有其他方法的标准方法。