應用領域

食用油不仅是营养的主要来源，也是食品工业的关键基础材料。植物油越来越重要，因为与动物脂肪相比，植物油含有高含量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在本 Application Note 中，使用便携式拉曼光谱仪结合化学计量学软件分析了橄榄油、山茶油、花生油、葵花籽油和菜籽油的主要成分。

尽管方法的构建、验证和使用过程通过软件得到了很好的定义，但方法的耐用性取决于采样、校验和保养方法的措施合理性。在本文件中，我们将详细说明利用 NanoRam-1064 使用多变量法的推荐措施。我们推荐身处制药行业的终端用户们采取这些措施，并将继续拓展到其他行业。本文档旨在为希望利用 NanoRam-1064 的用户提供一个常规参考，帮助他们建立起方法开发、校验和实施的标准操作规程。

本应用简报概述了用卡尔费休库仑法测定体积含水量。除此之外，本 应用简报还描述了电极、样品和标准水样的处理方法。所描述的程序和参数符合 ASTM E203。（卡式水分仪）

本应用简报 概述了用卡尔费休库仑法测定水分含量。除此之外，本 简报还描述了电极、样品和标准水样的处理方法。所描述的程序和参数符合 ASTM E1064。

This document outlines Rancimat testing for both liquid and solid food samples, including direct and PEG methods, for oxidation stability QC in the food industry.

本 Bulletin 中描述了基于聚氧乙烯加合物（POE 加合物）进行非离子型表面活性剂的滴定法测定。该测定的基础是将非离子表面活性剂中的伪阳离子化合物转移，并通过四苯硼钠（Na-TPB）沉淀滴定。使用 NIO 电极指示电位分析滴定。此 Bulletin 讲述了测定的中间产品、方法和废水，并说明其特点、可能性、极限和缺点。

阴离子表面活性剂可用阳离子表面活性剂进行滴定，反之亦然。本文介绍可通过此方式测定的多种物质并列举各自的工作条件和参数。与传统的 Epton 两相滴定法相反，此滴定可通过阴离子和阳离子活性电极实现，无氯仿。此外，在某些情况下通过 Epton 方法很难识别滴定的等当点且无法自动滴定。在许多情况下，表面活性剂离子选择性电极不仅能提供帮助，而且非常环保。这种电极专为通过电位滴定法测定表面活性剂而设计。

这里描述的两种电位滴定方法可测定市售甜菜碱溶液的含量。 两种方法都不适于测定配方中的甜菜碱含量。 描述了两种方法的可能性和局限性，并指出了明显的特征和可能的干扰因素。 该应用报告解释了最重要的理论原理，目的是为了帮助用户根据其产品开发他们自己的滴定方法。

本 Bulletin 介绍了多种可通过电位分析法进行滴定的表面活性剂和药用化合物。万通提供有五种不同的表面活性剂电极用于指示滴定终点：Ionic Surfactant、High Sense、Surfactrode Resistant、Surfactrode Refill 和 NIO。每种滴定剂的制备及其滴度均将详细说明。 此外，本 Bulletin 中还以列表形式汇编了表面活性剂和药用化合物分析领域中超过 170 种业经验证的应用程序。本说明指南将可靠地帮助您实现目标：从表格中您清楚可见哪种表面活性剂电极和哪种滴定剂最适合您的产品。

本应用报告 通过大量实用示例介绍原材料和多种其他剂型中离子表面活性剂的电位分析两相滴定法。两个表面活性剂电极－Surfactrode Resistant 和 Surfactrode Refill－可使此类表面活性剂滴定类似于高度自动化的传统型“Epton 滴定”来进行。所得到的结果与 Epton 滴定的结果关联非常好。可通过其他溶剂替代有毒、有害且致癌氯仿，例如甲基异丁基酮或 n-己烷。

棕榈油是一种植物油，不仅用在食品工业中，而且也可用于生产肥皂和个人护理产品。此外它还是生产生物柴油的重要原料。根据不同的精炼程度，棕榈油可能是红色、淡红色甚至无色。在提炼过程中，将去除能够显出颜色的胡萝卜素，油就会越来越清澈。本文中将介绍使用 Combustion IC 燃烧炉－离子色谱联用技术测定不同棕榈油中的氯和硫含量。高温水解

卡尔费休法测定潮湿奶油中的水分含量。由于其含水量较高，所以首先需要将样品使用无水甲醇稀释。

卡尔费休法测定碱式硝酸铋中的水含量。

本 应用报告将介绍通过近红外光谱技术测定软性隐形眼镜中的水份/水分。在透射模式中测量透镜时使用了带有金反射器的液体样品套件。专门开发了一个 PLS 模型用以预测水份含量/水分含量。

本 Application Note 介绍了如何借助 Vis NIR 近红外光谱和专用的植物数据库鉴定 46 种不同的药用和芳香植物，例如根据其频谱可方便地鉴别出马郁兰和小叶椴。与需要研究人员具备经验的其他复杂植物鉴定方法相比，Vis NIR 方法可快速方便地进行鉴别。

对于棕榈油中关键质量参数，如自由脂肪酸（FFA）、碘值（IV）、水分含量、脱色能力指数（DOBI），以及胡萝卜素的测定，需要用到多种不同的分析方法，其工作繁重且准确率低。本使用说明展示了 XDS RapidLIquid 近红外光谱分析仪在利用可见光和近红外光谱的范围内（Vis-NIR）的运行，它为棕榈油中的这些质量控制参数的测定，提供了经济且快速的解决方案。无需样本制备和化学试剂，Vis-NIR 光谱可以在不到一分钟内对棕榈油进行分析，且任何人均可使用。

近红外光谱被用来测定护发素液滴的形态。本应用报告展示了近红外（NIR）光谱可以用于区分未加工及已加工的护发素，并鉴别诸如液滴大小等质量参数。

可见近红外（Vis-NIR）光谱是一种重要的化学分析工具，可以用于测定发乳的质量参数。并开发了一种高质量的方法，以便允许对活跃的抗生素成分进行快速的不合格分析。

运用了近红外光谱（NIRS）作为对发胶样本质量控制的分析方法。并开发了一种模型，用于发胶内的活跃成分，允许快速且可靠的进行不合格分析。

近红外光谱（NIRS）用作黄原胶水溶液质量控制的分析方法。开发了用于确定光密度、葡萄糖和黄原胶的定量模型，实现了快速可靠的质量控制。

近红外光谱（NIRS）常用于护肤霜的质量控制。在卡尔 费休滴定法（KF）的基础上开发了水含量定量模型，实现了快速可靠的近线分析和终产品质量控制。

聚乙烯醇（PVA）是一种线性聚合物，用于各种医用产品中（例如，滴眼液）。因此，其醇解度就是产品水溶性、粘度和附着力的重要指标。其醇解度的定义为羟基官能团与分子中总官能团的百分比。 传统的醇类测定每个样本需要耗费高达六个小时。与主要方式相比，用近红外光谱（NIRS）进行分析只需要一分钟。下列使用说明描述了用近红外对醇解度进行的测定。

近红外光谱（NIRS）可快速评估棕榈油的关键质量参数，如碘值和脂肪酸含量，而无需进行样品制备。

采用离子排斥色谱，用直接电导检测法测定椰油酰胺丙基甜菜碱中的乙醇酸（Glycolic acid）与单氯乙酸。

亚洲食品中查明含有马来酸的事件导致许多含淀粉的食品被召回，因为长期食用马来酸会造成肾脏出现问题。而环状曲酸在亚洲允许作为食品和化妆品添加剂，用于漂白或保存。本文中将介绍在一次分析中如何进行此两项检测。

通过 Rancimat 方法测定防晒产品的氧化稳定性

理论上蜡具有无限的保质期，但是许多添加剂（香料、软化剂等）会对其保质期产生不好的影响。由于合成蜡和天然蜡在各种产品（例如化妆品和食品）中都有使用，因此须指定有效期。氧化稳定性可以近似指示保质期。使用 892 油脂氧化稳定性测定仪可实现对氧化稳定性的可重复且准确的测定。

口红和唇膏主要由天然油组成，如种子油、棕榈油或椰子油。许多生产商还使用各种植物脂肪、油和蜡来提高产品质量。这些添加剂的目的是提高产品的感知质量。然而，其中一些油和脂肪能够随着时间的推移通过自然氧化而氧化，这会影响到产品的保质期，从而对产品质量产生负面影响。使用 892 Professional Rancimat 可实现对氧化稳定性的可重复且准确的测定。在https://youtu.be/xdOmyeyc7Cs 上找到Metrohm Labcast 视频中解释的方法

氧化稳定性是评估化妆品质量的一个重要参数。它还可提供有关产品长期和储存稳定性的信息。由于没有可评估的诱导时间，因此不能使用 Rancimat 法直接测定大多数化妆品配方。这有很多原因，例如水分含量高，脂肪含量过低或各种基质效应。然而，以聚乙二醇 (PEG) 为载体材料，许多样品都可以直接和重复测量，而无需样品制备。这是由于样品基质中天然存在的抗氧化剂，其具有稳定聚乙二醇诱导时间的能力。因此，诱导时间直接与样品的氧化稳定性有关。此外，这种方法还无需费用高昂的样品制备步骤。使用 892 Professional Rancimat 可实现对氧化稳定性的可重复且准确的测定。在本 Application Note 中，身体护理霜、润肤霜、身体乳、润肤乳液和牙膏的氧化稳定性都是通过这种方法测定的。有关 Rancimat 法的更多信息，请访问 Metrohm 网站。

确定成分的特性和纯度对功能性食品（中性保健品）和化妆品的产品质量至关重要。它可以防止在生产过程中使用劣质物质，从而避免昂贵的延误和不合规格的产品。本应用报告介绍了使用瑞士万通瞬时拉曼分析仪 MIRA P 对功能性食品和化妆品中的脂肪酸进行鉴定和检测。

采用化学抑制后电导检测的阴离子色谱法测定一种清洗溶液中的磷酸根和硫酸根。

美白牙膏通常含有多磷酸盐来去除污渍。分析这些多磷酸盐需要使用高 pH 的氢氧化物洗脱液。大容量抑制器 MSM-HC 可抑制洗脱液的高浓度。

羟值 (HN) 是定量化学品中羟基存在的重要和参数。作为关键质量参数，它由多种物质决定。对于药物样品，美国药典第 <401> 章和欧洲药典第 2.5.3 章描述了如何确定其羟值。然而，这些方法使用有毒的吡啶，需要回流或较长的反应时间。在本 Application Note 中，提出了符合 ASTM E1899 的替代方法。该方法不含吡啶，不需要回流或较长的反应时间。在室温下进行测定，仅需很小的样品量。使用全自动 OMNIS 系统进行分析工作（包括所有准备步骤）。这样可以对多个样品进行平行分析，从而将实验室的生产率提高 50％。

烷基葡萄糖苷、烷基麦芽糖苷和聚氧乙烯（POE）的化合物均属于非离子表面活性剂。这些表面活性剂可以通过 TEGO®trant 标准化衍生滴定进行分析－在此情况下应先进行磺化。

甘露醇含量测定是制药和食品行业质量控制的一个重要方面。选择性氧化裂解可用于量化被分析物中 1,2-二醇基团的含量。通过碘量滴定法测定 1,2-二醇含量可实现全自动，使用瑞士万通的自动电位滴定仪和 dPt 滴定管可获得非常准确的结果。

如本研究所示，使用OMNIS系统结合Epton两相滴定法，可实现离子表面活性剂的准确可靠测定。

本应用采用电位滴定法及近红外光谱法（NIRS）对阳离子表面活性剂TEGOtrant进行标准法测定。

油脂的酸败是可以立即降低这些产品的销售价格（提供给食品和化妆品行业客户）的因素。 可以在更长的时间内保持稳定的油具有更高的价值，因为它们可以带来更高质量的最终产品。 酸败是自然的过程，会随着油脂的老化和氧化而发生，并且可以通过在适当的时间添加抗氧化剂来延迟甚至阻止。尽管通过多种方式（例如，测量酸值或过氧化值）可以确定酸败，但这些测试仅提供了有关产品当前状态的信息，而没有说明剩余保质期。Rancimat 方法是一种可以测量这段时间直到变质的分析方法，这种方法可人工老化样品，以确定是否需要抗氧化剂来帮助制造商从油中获得全部价值。

OMNIS客户端/服务器架构通过可扩展的服务器管理提升业务绩效，通过减少跨地点的硬件、能源消耗和维护成本来降低运营开支。