アプリケーション（技術資料）

今日のラマン計測装置は、以前の計測装置よりも迅速で頑丈かつ安価です。高性能で携帯型のハンドヘルドデバイスの設計は、古くて扱いにくい装置では以前なら不可能だった、新しいアプリケーション領域への技術を導入しました。B&W Tek社のNanoRam®のようなハンドヘルドラマン装置は、技術の極めて高い分子選択性により、原材料のテスト、最終製品の検証、偽造品の識別などのような医薬品アプリケーションに最適です。

水性糖溶液の三成分混合物を測定し、BWIQソフトウェアを使用して分析物の濃度の多変量モデルを形成します。

セルロースは、大半の医薬品に見られる一般的な自然由来の賦形剤です。消費者に良質のセルロースとその誘導体を提供することを保証するため、原料の検査が求められます。NanoRam®-1064 は、785 nm レーザーを用いた典型的なハンドヘルドラマンシステムによって生成された蛍光を最低限に抑える、医薬品の識別テストのために有用なものです。同様に、ここでは NanoRam®-1064 は、785 nm レーザーによって通常蛍光を発するセルロース誘導体を識別するのに用いられます。

Fructose (fruit sugar) is the only ketose that occurs naturally. It is found free in a mixture with dextrose (honey, sweet fruits, tomatoes) or bound as a component of cane sugar and various starch-like carbohydrates. As fructose tastes sweeter than dextrose, it finds great use as a sweetening agent.In 1932, the polarographic reducibility of sugar was described for the first time by Heyrovsky and Smoler. The following method can be used to determine the fructose content of fruit, fruit juice and honey quantitatively.

このApplication Bulletinでは、カール・フィッシャーによる容量水分測定の概要をご覧いただけます。その他に、電極、サンプル、および水標準液の取り扱いについて説明しています。ここで説明される手順およびパラメータはASTM E203に準ずるものです。

本文では、フッ素イオン選択性電極 (F-ISE) を用いた、様々なマトリックス内のフッ化物の測定について説明します。F-ISE はフッ化ランタン単結晶で作られており、幅広いフッ素濃度範囲においてネルンスト効果を示します。本文の第一部には、電極の操作法や手入れに関して、および実際のフッ素測定における注記が記載されています。第二部では、食塩、歯磨き粉、洗口液における、標準添加技術によるフッ化物の直接的な測定について説明しています。

Bromide is removed from the sample as BrCN by distillation. The BrCN is absorbed in sodium hydroxide solution and decomposed with concentrated sulfuric acid, then the released bromide ions are determined by potentiometric titration with silver nitrate solution. Iodide does not interfere with the determination.Iodide is oxidized to iodate by hypobromite. After destruction of the excess hypobromite, the potentiometric titration (of the iodine released from iodate) is carried out with sodium thiosulfate solution. Bromide does not interfere, even in great excess.The described methods allow the determination of bromide and iodide in the presence of a large excess of chloride (e.g., in brine, seawater, sodium chloride, etc.).

After acid digestion, the sample solution is neutralized with sodium hydroxide to form sodium dihydrogen phosphate. An excess of lanthanum nitrate is added and the released nitric acid is then titrated with sodium hydroxide solution.NaH2PO4 + La(NO3)3 → LaPO4 + 2 HNO3 + NaNO3This determination method is suitable for higher phosphate concentrations.

Maleic and fumaric acid can be reduced electrochemically to succinic acid. In acidic solutions a differentiation of the two acids is not possible since both are reduced at the same potential. On the other hand, separation at pH 7.8...8.0 is easily possible since fumaric acid is now more difficult to reduce at the lower proton concentration (as a result of cis-trans isomerism) than maleic acid.

このApplication Bulletinでは、ビタミンB群の1つであるニコチン酸アミド (ビタミンPP) の測定について説明しています。溶液 (フルーツジュースなど)、ビタミンカプセルおよびマルチビタミン剤における測定のための手引きが示されています。測定の直線性の範囲も指定されています。ニコチン酸アミドの検出限界はおよそ 50 μg/L です。

このApplication Bulletinでは、ビタミンB群の1つであり、ビタミンB9またはBCとして知られる葉酸の、ポーラログラフィーによる測定について説明されています。溶液 (フルーツジュースなど)、ビタミンカプセルおよびマルチビタミン剤における測定のための手引きが示されています。測定の線形範囲も指定されています。葉酸の検出限界はおよそ 75 μg/L です。

このApplication Bulletinでは、チアミン (ビタミンB1) のポーラログラフィーによる測定について説明しています。この手順により、モノビタミンの製剤における分析が可能となります。測定の線形範囲も示されています。チアミンの検出限界はおよそ 50 µg/L です。

このApplication Bulletinでは、リボフラビン (ビタミンB ) のポーラログラフィーによる測定について説明されています。この手順により、モノビタミンの製剤における分析が可能となります。測定限界はおよそ 100 μg/L です。

このApplication Bulletinでは、ピドリキシン (ビタミンB6) のポーラログラフィーによる測定について説明しています。ここで示されているメソッドにより、モノビタミンおよびいくつかのマルチビタミン製剤における測定が可能となります。分析の線形範囲も指定されています。ピドリキシンHCIの検出限界はおよそ 100 µg/L です。

The effectiveness of antioxidants can be expressed as antioxidant activity. It can be readily determined using the Rancimat method. This is accomplished by first determining the induction time of a mixture made up of hog fat and the antioxidant to be investigated and then by determining the corresponding time for hog fat alone. The quotient expresses the efficiency of the respective antioxidant and is referred to as the antioxidant activity index (AAI).This Application describes the determination of the antioxidant activity index of five common antioxidants.

ガス採取や気化法は原則として、加熱によってその水分を放出するあらゆるサンプルにおいて使用することができます。サンプルに測定の妨げとなる成分が含まれていることにより、またはサンプルの密度の濃さが原因で滴定容器に流入させにくいか、まったく流入させられないことによって、直接的な容量または電量によるカールフィッシャー滴定が不可能な場合には、気化法は不可欠です。既存のApplication Bulletinでは、食品工業やプラスチック工業、ならびに薬品、石油化学のサンプルを例に、気化技術とカールフィッシャー電量滴定による水分の自動測定について説明しています。

メトロームのMATi 10 カールフィッシャー水分測定システム（容量法）は、液体や固体サンプルの水分量を全自動で測定できます。 最大 24 サンプルラックに 75 mL のサンプル容器を秤量後セットすれば、あとはシステムが自動で水分測定します。 サンプル容器をアルミホイルでカバーしたままでオートサンプラーにセットおけば、測定待ちの状態での水分蒸発を防いで自動測定が可能です。

Determination of Na, P, and [Na]/[P] in precursor solutions and solids in the manufacture of sodium tripolyphosphate.

A measured amount of salt is titrated directly with a solution of 1 mol/L tetrasodium EDTA to thermometrically determined endpoints for Ca and Mg. Acetylacetone is added to alter the Ca and Mg EDTA stability constants for better endpoint sharpness.

Sulfate is precipitated as barium sulfate by reaction with an acidified barium chromate solution. The excess barium chromate is precipitated by basification with ammonia solution. Residual soluble chromate, equivalent to the sulfate content of the sample, is titrated with a solution of standard ferrous ion to a thermometrically determined endpoint.

カリウムは人体にとっての必須ミネラルであるため、食料品におけるカリウム含有量の測定は、食品および栄養補助食品産業において重要な役割を果たします。これは重要な細胞内陽イオンであり、これが血圧、細胞増殖、および筋肉制御などといった数多くの人体機能の調整に関わっている細胞内でのプロセスにおいて重要な役割を果たします。栄養補助食品として、カリウムは電解質粉末、電解質飲料、ならびに食品補助サプリメントなどに含まれています。このような商品に含まれるカリウムの量を定量化するため、例えば火炎光度法などが用いられます。この文書では、代替法として標準添加による迅速かつ安価で扱いやすい測定について説明されています。

このアプリケーションノートでは、気化法を用いてゼラチンの水分含有量を測定する方法について説明します。

この技術資料では、カールフィッシャー水分計を使用して酢酸ナトリウム三水和物の水分測定をおこなっています。 MATi 10システムを使用すると、多検体測定が完全自動化でき測定にかかる時間が削減できます。

The increasing popularity of steviol glycosides as low-calorie sweeteners requires standardized analytical methodologies for reliable quality and stability assessment. Moisture content is a critical determinant of rebaudioside M shelf life, and its quantification via oven-based sample preparation coupled with volumetric Karl Fischer titration provides a precise and reproducible approach. Integration with automated systems such as the 874 Oven Sample Processor further enhances analytical throughput and operational efficiency.

純粋な塩化ナトリウムはのヨウ化物の含有量は、一般的に栄養価を高めるためにそれが添加されている食卓塩などに比べ、非常に低くなっています。ヨウ化物の微量測定は、アンペロメトリー検出を伴うイオンクロマトグラフィーを用いて容易に実行することができます。この検出モードは、とりわけ分離度と感度が高くなっています。実際の分離は Metrosep A Supp 5 - 250/4.0 カラムを用いて行われます。検出は、銀の作用電極にて行われます。LOQ は (溶液にて) およそ 1.0 μg/L、サンプルではおよそ 50 μg/kg です。より短いカラムを使うことにより、LOQ がさらに向上することがあります。

このApplication Noteでは、ケルダール分解のような、時間がかかり、廃棄物が発生する主要なメソッドによる作業量を軽減する Vis-NIR 分光法を用いた、栄養補助食品のタンパク質含有量の定量化について説明しています。

近赤外分析計（NIR）は、化学薬品やサンプルの前処理を必要とせず、ステビアやスクラロースなどの甘味料をブレンド中において、1分以内に同時に測定することが可能です。

食品業界における重要な品質測定項目に、ショ糖、ブドウ糖、果糖、糖度(溶解糖分) などがあります。近赤外分析計 により、化学薬品やサンプル前処理なしで、複数の糖分析を高速かつ同時に行います。

This study shows how NIR spectroscopy simultaneously measures capsaicin content, Scoville Heat Units, water activity, ASTA color, and ash content in paprika powder samples.

Corn starch serves as a gelling and thickening agent in the confectionary industry. It is also an ideal reusable molding and drying medium for starch-molded candies, where its moisture content is critical to monitor. Near-infrared spectroscopy (NIRS) provides a rapid, reagent-free method to determine moisture and protein content in corn starch. The technique is straightforward to operate and suitable for atline monitoring or routine quality control laboratories.

Determination of citric acid and tartaric acid in fruit salt using ion-exclusion chromatography with direct conductivity detection.

Determination of citrate, ascorbate, and acetate in a food additive using ion-exclusion chromatography with suppressed conductivity detection.

Evidence of maleic acid in Asian foodstuffs led to the recall of many starchy foods because long-term consumption of maleic acid can cause kidney problems. Cyclic kojic acid is however approved in Asia, both as a bleaching additive in foodstuffs and as a preservative in cosmetics. This Note describes their simultaneous determination in a single analysis.

ソルビン酸、安息香酸、およびそれらの塩は、食品の防腐剤として用いられます (それぞれE200、E201、E202、E203 および E210、E211、E212、E213)。フレーバーボトルウォーターにおけるこのような防腐剤の含有成分は、イオン排除クロマトグラフィーによって簡単に分析することができます。このメソッドは、それぞれの酸の濃度を測定し、カウンターカチオン間での区別をさせません。ソルビン酸および安息香酸の測定は、逆相サプレッション後の電気伝導度検出によって行うことができます。

Separation of polysaccharides with increasing numbers of inulin units using gradient elution and pulsed amperometric detection.

Determination of sucrose, glucose, and sucralose in a low-calorie sweetener using ion-exclusion chromatography with pulsed amperometric detection after post-column addition of sodium hydroxide.

Determination of polysaccharides (n glucose units) in potato starch using pulsed amperometric detection and a high-pressure gradient.

Inulin is a mixture of many fructose molecules. Inulin is increasingly being used in food production in recent times. This Application Note describes the determination of the inulin content in cakes. Correct analysis requires knowing which type of inulin is present, because the total number of fructose units varies. In this task, for example, the F8 peak (eight fructose units) was quantified.

Stevia is a plant of the Compositae family, the leaves of which can be used as a sweetener. In order for it to be used in the food sector, the purity of the steviol glycosides contained in the Stevia must be monitored. Utilization of the flexIPAD potential profile yields a greater sensitivity than standard PAD. The separation is accomplished on an RP column. Post-column addition of sodium hydroxide enables amperometric detection.

GOS（ガラクトオリゴ糖）は、確立された形態の食物繊維または消化されない炭水化物であり、すでにノベルフード（新規食品）の欧州連合リストに承認され、含まれています。この技術資料では、イオンクロマトグラフを使用した食品中の総 GOS 測定に関する標準 AOAC 方法の更新版を紹介します。

Worldwide, milk and dairy products are vital sources for human nutrition. A major component and energy source in dairy products is lactose. To efficiently metabolize lactose, the enzyme lactase is indispensable. However, globally nearly 70% of the population is lactose intolerant and they have difficulties to digest lactose. Lactose malabsorption leads to numerous gastrointestinal and extra-intestinal symptoms and other complaints with varying extents. Therefore, consumers rely on accurate food labels and for manufacturers appropriate sensitive analytical techniques are a must to comply with these demands. Ion chromatography with pulsed amperometric detection (IC-PAD) enables the determination of very low lactose contents. Validation according to AOAC requirements shows the high sensitivity and reliability of this method as a routine analysis.

このアプリケーションノートではハンドヘルドラマン分析計（ラマン分光計）を用いて、D- ガラクトース、D- グルコース、D- マルトース、D- マンノース、D- ソルビトール、フラクトース、スクロース、イノシトールを明確に判別可能なライブラリーを構築し、迅速に非破壊で判別分析可能である事例を紹介します。測定にはMira を用いて、サンプル前処理不要で明確に迅速な糖類の判別分析が可能であることが示されました。

機能性食品（ニュートラシューティカルズ）および化粧品の製品品質を確保するためには、成分の同定および純度の判定が不可欠です。これにより、劣悪な物質の使用を防止し、高額な遅延や規格外製品の発生を回避することができます。本アプリケーションノートでは、メトロームの携帯型ラマン分光計 MIRA Pを用いた機能性食品および化粧品中の脂肪酸の同定および検査について説明します。

Determination of chloride, bromide, phosphate, and sulfate in an ashed baking additive using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

Determination of iodide in common salt using anion chromatography with amperometric detection at the silver electrode.

Determination of bromide in NaCl crystals using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

Determination of sulfite in ginger powder using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression and dialysis for sample preparation.

Determination of fluoride in adipic acid using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

Determination of chloride and sulfate in succinic acid using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

Determination of fluoride, chloride, nitrate, phosphate, sulfate, trimetaphosphate, and tripolyphosphate in tetrasodium pyrophosphate using anion chromatography with a high pressure gradient and conductivity detection after chemical suppression.

Determination of o-phosphate, pyrophosphate, and trimetaphosphate in sodium tripolyphosphate using anion chromatography with conductivity detection and chemical suppression.

Determination of citrate, dipolyphosphate, and tripolyphosphate in a food additive using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

Determination of phosphite in the presence of chloride, nitrate, bromide, nitrate, and sulfate in a potato extract using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression and inline sample preparation by dialysis.

Determination of iodide in a table salt using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

N,N-ジメチルグリシンは、植物や動物に見られるアミノ酸誘導体です。それぞれのナトリウム塩は栄養補助食品に利用することができます。その意味では、運動能力増強効果および疲労回復作用が期待されています。また家禽の飼料添加物としても広く使用されています。測定は、シーケンシャルサプレッションの後に電気伝導度検出器を使用し、ドーズイン・グラジェントを使用して測定します。分離性能を高めるため、Metrosep A Supp 7 - 250/4.0 および Metrosep A Supp 16 Guard/4.0 を組み合わせて使用します。

塩水中の硫酸イオンは、白金電極およびタングステン電極を用いたEGTAによる間接的な電位差滴定により定量します。

この技術資料では、過塩素酸を用いた非水電位差滴定によるパントテン酸カルシウム（ビタミンB5）原末の定量法を解説します。具体的には、氷酢酸中でpHガラス電極とAg/AgCl参照電極を用いて検出する手法や、高い回収率が得られる分析結果を紹介するとともに、医薬品・サプリメント分野での活用例についても紹介します。

この技術資料では、USP General Chapter<580>に準拠した水溶性ビタミン錠剤中のアスコルビン酸（ビタミンC）含有量をインドフェノール滴定によって測定する方法を解説します。メタリン酸と酢酸で溶解した試料をダブルPtシート電極でバイボルタンメトリー検出する手法や、他の剤形への応用についても紹介します。

この技術資料では、乳酸ナトリウムの含有量を電位差滴定によって測定する方法を、USP法とメトローム変法の2通りで比較しながら解説します。dEcotrode Plusを用いた電位差検出と、USP法に対してコストを約40%、分析時間を約12%まで削減できるメトローム変法の実測結果についても詳しく紹介します。

この技術資料では、サトウキビのジュース中に含まれるカルシウム化合物を測定する方法を紹介しています。砂糖溶液中の石灰塩の濃度（特に薄液と濃厚液）の制御が重要です。これらのサンプル中の石灰塩の濃度を測定するために、錯滴定がしばしば用いられます。 自動滴定装置にイオン選択電極（ISE）を使用することで、色の変化の判断の主観性が排除されます。

医薬品や食品分野の品質管理に重要なマンニトールなど、分子中の1,2-ジオール基を過ヨウ素酸で酸化的に開裂させた後、ヨウ素滴定で定量する手法を解説します。生成したヨウ素を複合白金リング電極でチオ硫酸ナトリウムにより滴定し、試薬の自動添加やブランク測定の自動化で低RSDの再現性の高い結果を得る方法を紹介します。

この技術資料では、OMNIS サンプル ロボット S と dUnitrode電極を搭載したOMNIS 電位差自動滴定装置を使用して、水溶液中のピロリン酸塩含有量を正確に測定する方法を紹介しています。

ビート由来の砂糖生産が拡大する中、ビート糖中に天然由来で微量に含まれる亜硫酸塩を、複合白金リング電極を用いたヨウ素滴定によって電位差自動測定する手法を解説します。標準液による滴定溶液の標定手順や、過滴定を避ける低速滴定条件の設定など、従来は経験豊富な分析者が必要だった手動測定を自動化する方法を紹介します。

Determination of Zn, Pb, Cu, and Fe in sugar after wet digestion.

Determination of ascorbic acid (vitamin C) in vitamin capsules after sample digestion.

Determination of cysteine and cystine in caseinate after sample preparation with NaOH.

It is crucial to monitor iodide in NaCl brine to prevent membrane fouling during chlor-alkali electrolysis. Stripping voltammetry offers precise iodide analysis.

Efficiently analyze food products with ion chromatography (IC). Discover its robust applications in quality control for beverages, food additives, and dairy.

イオンクロマトグラフィーと誘導結合プラズマ質量分析法（ICP/MS）が結合することにより、特に困難な幾つかの分析も克服できる、高性能な測定システムが完成しました。このシステムにより、例えば、元素組成や酸化状態、化学結合などについて信頼性の高い測定を行うことができます。これらの情報は、医薬品、環境試料や水のサンプル、食料品や飲料水の有毒性を判定するのに必要とされます。

イオン測定は、例えばイオンクロマトグラフィー (IC)、誘導結合プラズマ発光分光分析 (ICP-OES)、もしくは原子吸光分光法 (AAS) など、複数の異なる方法で実施することができます。これらはいずれも、分析研究所において幅広く用いられている、確立したメソッドです。しかしながら、比較的高い初期費用がかかります。 対照的に、イオン選択性電極 (ISE) を用いたイオン測定は、これらの高額な技術に対する有望な代替法です。このホワイトペーパーでは、標準添加または直接測定を適用した際に直面し得る難題と、分析者がこのようなタイプの分析でより高い信頼性を得るためにいかにその問題を克服するかについて説明されています。

亜硫酸塩は食品や飲料に含まれる、よく知られた添加物であり、賞味期限を延ばし、色彩を保つために用いられます。このような特性により、果物、穀物、野菜、海産物、ジュース、アルコール飲料およびノンアルコール飲料 (ソフトドリンク) などといった分野の食品、ならびに一部の肉製品において亜硫酸塩が幅広く用いられるようになりました。「亜硫酸塩」とは、二酸化硫黄 (SO2) を含む分子群の他、亜硫酸ナトリウム (Na2SO3)、亜硫酸水素ナトリウム (NaHSO3)、あるいは二亜硫酸ナトリウム (Na2S2O5) などのような化学的関連分子を示す単語です。 亜硫酸塩の摂取は複数の副作用と関連していることから、亜硫酸塩はFAO/WHO国際食品規格のリストに含まれています。総濃度が10 mg/kgを超える場合、食品および飲料中の亜硫酸塩含有量の表示は必須です。メトロームイオンクロマトグラフィーにより、電気伝導度またはアンペロメトリック検出を用いて、様々なサンプルマトリックス中の亜硫酸塩の信頼性の高い測定が可能となります。メトローム測定装置を用いた自動サンプル前処理および洗浄工程の包括は、分析者の無駄な時間を節約し、またサンプルのスループットの向上にも役立ちます。

母乳の代替として世界中で製造されている乳児用の粉ミルクや液体ミルクについて、製品製造の品質管理や成分の分析は地域や国際の規制（例えばコデックス・アリメンタリアス、EU規制2016/127および609/2013）に準拠する必要があります。これらの基準を検証するためにイオンクロマトグラフィ（IC）は、公的機関、分析室、および製造業者にとって経済的で効率的な分析技術です。この技術資料では、イオンクロマトグラフによる乳児向け食品の品質管理項目の一括分析について解説しています。

OMNISクライアント/サーバーは、拡張性のあるサーバー管理により業務効率を向上させ、拠点全体のハードウェア、エネルギー使用量、保守コストを削減することでコスト削減を実現します。