アプリケーション（技術資料）

In addition to its natural occurrence in fruit and vegetables, ascorbic acid (Vitamin C) is used as an antioxidant in foods and drinks. Ascorbic acid is furthermore also to be found in numerous drugs.Ascorbic acid and its salts and esters can be determined with titration or by using polarography, for which ascorbic acid is oxidized to form dehydroascorbic acid.Bi-voltammetric or photometric equivalence point indication can be used for titrimetric determination. It must be taken into account here that only bi-voltammetric indication is independent of the inherent color of the sample. Polarography is the most selective of the methods described, as other reducing or oxidizing substances are not recorded.

カリウムは最も一般的な要素の1つであり、多くのミネラルやその他のカリウム化合物中に見られます。これは必須無機栄養素であり、細胞代謝や細胞成長といった多くの細胞機能に関わっているため、人間、動物、植物に重要なものです。こういった理由から、カリウムの欠乏、または大量摂取により引き起こされ得る問題を抑えるため、食品や土壌中のカリウム含有量を明示できるようにすることは重要です。この文書では、イオン選択性電極を用いた炎光光度メソッドおよび直接測定、または標準添加技術に対する代替法について説明しています。複合カリウムイオン選択性電極 (ISE) を用いた様々なマトリックスにおけるいくつかのカリウムの測定について、ここで紹介されています。加えて、最良の測定実務のための一般的なヒントや秘訣、コツが挙げられています。

このApplication Bulletinでは、ビタミンB群の1つであるニコチン酸アミド (ビタミンPP) の測定について説明しています。溶液 (フルーツジュースなど)、ビタミンカプセルおよびマルチビタミン剤における測定のための手引きが示されています。測定の直線性の範囲も指定されています。ニコチン酸アミドの検出限界はおよそ 50 μg/L です。

このApplication Bulletinでは、ビタミンB群の1つであり、ビタミンB9またはBCとして知られる葉酸の、ポーラログラフィーによる測定について説明されています。溶液 (フルーツジュースなど)、ビタミンカプセルおよびマルチビタミン剤における測定のための手引きが示されています。測定の線形範囲も指定されています。葉酸の検出限界はおよそ 75 μg/L です。

このApplication Bulletinでは、ピドリキシン (ビタミンB6) のポーラログラフィーによる測定について説明しています。ここで示されているメソッドにより、モノビタミンおよびいくつかのマルチビタミン製剤における測定が可能となります。分析の線形範囲も指定されています。ピドリキシンHCIの検出限界はおよそ 100 µg/L です。

クエン酸カリウム・クエン酸経口溶液は、全身性アルカリ化剤として作用します。カリウムの定量試験は、USP一般章＜621＞および＜1225＞に準拠してバリデートされており、L76充填材を使用した陽イオン交換カラムによるイオンクロマトグラフィー（IC）法が用いられます。

酢酸カルシウムの定量は、透析患者に対するリン結合剤として広く使用されていることから重要であり、米国薬局方（USP）<621>および<1225>に準拠して、イオンクロマトグラフィー（IC）により実施することができます。

カリウムは人体にとっての必須ミネラルであるため、食料品におけるカリウム含有量の測定は、食品および栄養補助食品産業において重要な役割を果たします。これは重要な細胞内陽イオンであり、これが血圧、細胞増殖、および筋肉制御などといった数多くの人体機能の調整に関わっている細胞内でのプロセスにおいて重要な役割を果たします。栄養補助食品として、カリウムは電解質粉末、電解質飲料、ならびに食品補助サプリメントなどに含まれています。このような商品に含まれるカリウムの量を定量化するため、例えば火炎光度法などが用いられます。この文書では、代替法として標準添加による迅速かつ安価で扱いやすい測定について説明されています。

カールフィッシャー水分計を使用して、N-アセチル-L-システイン中の水分量を測定できます。 特殊な溶媒混合物を使用すると、カールフィッシャー水分測定での副反応を防ぐことができます。 この技術資料では、N-アセチル-L-システインの水分含有量を迅速かつ正確に測定法を紹介しています。

このApplication Noteでは、ケルダール分解のような、時間がかかり、廃棄物が発生する主要なメソッドによる作業量を軽減する Vis-NIR 分光法を用いた、栄養補助食品のタンパク質含有量の定量化について説明しています。

近赤外分光法（NIRS）を用いることで、試料の前処理を行うことなく、ホエイパーミエート中の重要な品質パラメータ（灰分、リン酸塩、乳糖、タンパク質、pH、水分）を同時に測定することができます。

Determination of citric acid and ascorbic acid in vitamin tablets using ion-exclusion chromatography with direct conductivity detection.

Iodine is an essential mineral for human health, where it is necessary for e.g., the production of thyroid hormones. The presented method describes the determination of free iodide in milk samples using Metrohm Low Volume Inline Dialysis for automated sample preparation prior to injection into an ion chromatograph (IC) and subsequent amperometric detection in direct current (DC) mode.

GOS（ガラクトオリゴ糖）は、確立された形態の食物繊維または消化されない炭水化物であり、すでにノベルフード（新規食品）の欧州連合リストに承認され、含まれています。この技術資料では、イオンクロマトグラフを使用した食品中の総 GOS 測定に関する標準 AOAC 方法の更新版を紹介します。

Worldwide, milk and dairy products are vital sources for human nutrition. A major component and energy source in dairy products is lactose. To efficiently metabolize lactose, the enzyme lactase is indispensable. However, globally nearly 70% of the population is lactose intolerant and they have difficulties to digest lactose. Lactose malabsorption leads to numerous gastrointestinal and extra-intestinal symptoms and other complaints with varying extents. Therefore, consumers rely on accurate food labels and for manufacturers appropriate sensitive analytical techniques are a must to comply with these demands. Ion chromatography with pulsed amperometric detection (IC-PAD) enables the determination of very low lactose contents. Validation according to AOAC requirements shows the high sensitivity and reliability of this method as a routine analysis.

化粧品や食品などといったサンプルは、評価可能な酸化誘導時間が得られないため、ランシマットによって直接、酸化安定性試験を行うことができません。これには、高すぎる水分量、低すぎる脂肪含量、または様々な他成分によるマトリックス効果など、多くの理由があります。しかし、ポリエチレングリコール (PEG) を担体として用いることで、このようなサンプルの多くを前処理を必要とすることなく直接的かつ再現性高く酸化安定性試験を行うことを可能にします。これは、サンプル中に存在する抗酸化物質が関与しており、それはPEGの誘導時間を安定させます。それゆえ、酸化誘導時間はサンプルの酸化安定性に直接関係いたします。　キーワード　ランシマット　酸化安定性　抗酸化物質　PEG法　PEG担体 さらに、標準添加により、ビタミン E、ビタミン C または同等の抗酸化物質 (AOC) の含有量を測定することができます。これにより、時間の経過に伴う (たとえば、サンプルの保管中) 抗酸化物質の減少を測定して評価することができます。加えて、この手法により、コストのかかるサンプルの準備を省くことができます。892 プロフェッショナル ランシマットを用いることで、正確かつ再現性のある酸化安定性試験を行うことができます。

機能性食品（ニュートラシューティカルズ）および化粧品の製品品質を確保するためには、成分の同定および純度の判定が不可欠です。これにより、劣悪な物質の使用を防止し、高額な遅延や規格外製品の発生を回避することができます。本アプリケーションノートでは、メトロームの携帯型ラマン分光計 MIRA Pを用いた機能性食品および化粧品中の脂肪酸の同定および検査について説明します。

Undeclared drugs in dietary supplements pose serious health risks. Metrohm’s SERS solutions enable fast, sensitive, on-site detection of adulterants without matrix interference

Determination of iodide in common salt using anion chromatography with amperometric detection at the silver electrode.

Determination of bromide in NaCl crystals using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

Determination of fluoride, sulfate, iodide, and molybdate in mineral tablets using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

Determination of iodide in a table salt using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

Determination of chloride, nitrite, bromide, nitrate, and sulfate in inositol using anion chromatography with conductivity detection after chemical suppression.

Determination of fluorophosphate in effervescent tablets using anion chromatography with conductivity detection afterchemical suppression applying a step gradient to elute strongly retained components.

この技術資料では、過塩素酸を用いた非水電位差滴定によるパントテン酸カルシウム（ビタミンB5）原末の定量法を解説します。具体的には、氷酢酸中でpHガラス電極とAg/AgCl参照電極を用いて検出する手法や、高い回収率が得られる分析結果を紹介するとともに、医薬品・サプリメント分野での活用例についても紹介します。

栄養補助食品や医薬品、亜鉛めっきなど幅広い用途で使われる硫酸亜鉛について、その純度を光度滴定によって測定する手法を解説します。Optrodeで610 nmの波長の終点を検出し、EDTAとエリオクロムブラックTを用いた錯滴定によりPh.Eur.・USPに準拠した、客観的かつ再現性の高い自動分析手法を紹介します。

この技術資料では、USP General Chapter<580>に準拠した水溶性ビタミン錠剤中のアスコルビン酸（ビタミンC）含有量をインドフェノール滴定によって測定する方法を解説します。メタリン酸と酢酸で溶解した試料をダブルPtシート電極でバイボルタンメトリー検出する手法や、他の剤形への応用についても紹介します。

この技術資料では、ISO 22590に準拠した中医薬（生薬）中の二酸化硫黄（SO2）含有量を光度滴定によって測定する方法を解説します。沸騰塩酸で分解しSO2を窒素気流で硫酸に酸化したのち、Optrodeを用いて水酸化ナトリウムで滴定する手法や、冬虫夏草や地竜など多様な生薬への適用例についても紹介します。

Riboflavin (vitamin B2) can be determined in vitamin preparations at the DME.

Nicotinamide (vitamin B3, vitamin PP) can be determined in vitamin preparations at the DME.

Efficiently analyze food products with ion chromatography (IC). Discover its robust applications in quality control for beverages, food additives, and dairy.

This article describes the coupling of ion chromatography with mass spectrometry (IC-MS) and plasma mass spectrometry (IC-ICP/MS) for the trace analysis of potentially hazardous compounds in the environment.

イオンクロマトグラフィーと誘導結合プラズマ質量分析法（ICP/MS）が結合することにより、特に困難な幾つかの分析も克服できる、高性能な測定システムが完成しました。このシステムにより、例えば、元素組成や酸化状態、化学結合などについて信頼性の高い測定を行うことができます。これらの情報は、医薬品、環境試料や水のサンプル、食料品や飲料水の有毒性を判定するのに必要とされます。

イオン測定は、例えばイオンクロマトグラフィー (IC)、誘導結合プラズマ発光分光分析 (ICP-OES)、もしくは原子吸光分光法 (AAS) など、複数の異なる方法で実施することができます。これらはいずれも、分析研究所において幅広く用いられている、確立したメソッドです。しかしながら、比較的高い初期費用がかかります。 対照的に、イオン選択性電極 (ISE) を用いたイオン測定は、これらの高額な技術に対する有望な代替法です。このホワイトペーパーでは、標準添加または直接測定を適用した際に直面し得る難題と、分析者がこのようなタイプの分析でより高い信頼性を得るためにいかにその問題を克服するかについて説明されています。

This White Paper compares automated Inline Ultrafiltration and Inline Dialysis to the traditional Carrez clarification procedure for the analysis of milk samples by ion chromatography (IC). A continuous test series over approximately six months proved Inline Dialysis to be a reliable and valuable alternative to treat dairy products prior to IC analysis.