Contagem de esporos butíricos no leite às 48h
Laboratórios de análise
Sistema totalmente robotizado Amp 6000
Posso fornecer aos meus clientes um resultado em menos de 6 dias?
Sim, o AMP 6000 garante resultados de carga butírica em 48 horas.
E posso oferecer resultados inferiores a 100 esporos/l?
Sim. Poderá oferecer contagens tão baixas como 14 esporos/l.
Posso automatizar a quantificação de esporos butíricos?
O AMP 6000 é um sistema totalmente automatizado. Ao trabalhar com este sistema, reduz a carga de trabalho e evita erros de manuseamento inerentes.
Sistema robótico AMP 6000 para contagem de esporos butíricos no leite (Clostridium)
- Automatizado, manuseamento mínimo de amostras
- Concebido para um elevado volume de trabalho
- Dois níveis de deteção selecionáveis, 30 esporos/l ou 75 esporos/l
- Contagens em 48 horas
- Gestão de dados totalmente computorizada
- Apoio pós-venda em tempo real através do TeamViewer
- Diferentes tipos de contratos de manutenção
Um processo rápido, simples e seguro
Industria Quesera
Sistema Robotizado Bactrac 4300
Posso determinar em menos de 6 dias se posso utilizar o leite para fazer o meu queijo?
Sim, Bactrac quantifica a qualidade butírica óptima para o fabrico de queijo em 30 horas.
Posso quantificar o rendimento da minha bactofuga?
Sim, pode quantificar em menos de 30 horas o rendimento da sua bactofugafora com Bactrac.
Posso efetuar a caraterização microbiológica total do meu queijo em 30 horas?
Sim. Bactrac permite a caraterização microbiológica completa do queijo:
- E.Coli
- S.Aureus
- Listeria
- Salmonela
BACTRAC Contagem de esporos butíricos no leite em menos de 30h <400 esporos/l
- Preparação mínima da amostra
- Concebido para um elevado volume de trabalho
- Protocolo adaptável a todos os tipos de produtos e matrizes
- Células de análise “prontas a usar” com certificado de qualidade
- Gestão de dados totalmente computorizada
- Software concebido para LIMS
- Assistência pós-venda em tempo real através do TeamViewer
- Diferentes tipos de contratos de manutenção
Um processo rápido, simples e seguro
Criadores de gado e veterinários
Método único para quantificar esporos butíricos facilmente e sem instrumentação em 48h
Posso otimizar o protocolo de limpeza da minha exploração pecuária?
Sim, com o Midi MPN podemos quantificar o nível de esporos butíricos diretamente relacionado com o nível de higiene da sua exploração.
Como é que o posso quantificar?
O Midi MPN permite-lhe quantificar de uma forma muito simples e sem instrumentação em 48 horas.
Posso acrescentar mais valor à minha produção leiteira?
Sim. Em França e Itália já se paga por litro de leite em função da qualidade butírica e o Midi MPN dá-lhe a oportunidade de se antecipar à nova regulamentação que está prestes a ser implementada em Espanha e Portugal.
MIDI MPN 86 esporos/l em 48h com um método único e sem instrumentação.
Protocolo de trabalho
- Mistura de leite / meio com aditivo (12 ml / 4 ml)
- Pasteurização da amostra
- Arrefecimento à temperatura ambiente
- Pipetagem de 1 ml de mistura / tubo (16 frascos)
- Tapar os tubos
- Incubação anaeróbia
- Avaliação da mudança de cor nos tubos (<86 /> 3500 esporos/l)
Um processo rápido, simples e seguro
Resultados
- Leite com menos de 86 esporos/l
- Leite com 86 esporos/l
- Leite com mais de 3500 esporos/l
“Acaba de ser desenvolvido um novo método que permite detetar cargas inferiores a 400 es/l em menos de 30 horas”
Dr. Álvarez de la Torre «La contaminación butírica es el enemigo número 1 para la industria quesera»
José Félix Álvarez de la Torre é doutorado em Bioquímica e Biologia Molecular, Cum Laude Prémio Extraordinário da Universidade Autónoma de Madrid e lidera a equipa de Biotecnologia da Metrohm Hispania há mais de 18 anos.
Qual é o problema da contaminação butírica na indústria do queijo?
A contaminação butírica causa inchaço nos queijos, o que os obriga a serem descartados ou reutilizados, causando sérios danos económicos.
E não é só o facto de se ter de deitar fora a produção, é que a sua eliminação tem custos muito elevados.
O que é que se pode fazer para evitar o inchaço?
Atualmente, são utilizados bactofugadores para ajudar a reduzir a carga butírica, mas trata-se de um sistema mecânico que tende a falhar muito. Além disso, é de pouca utilidade se não se souber o número real de esporos butíricos.
E quanto a evitar a contaminação butírica?
Não é fácil evitar a contaminação butírica. É praticamente uma questão de prevenção, que tem de ser feita a nível da exploração agrícola.
E não há forma de saber o número de esporos butíricos?
O método mais difundido só nos dá um resultado ao fim de 6 dias, altura em que é demasiado tarde para fazer alguma coisa.
E não há outra forma?
Felizmente, agora tudo mudou. Acaba de ser desenvolvido um novo método que permite detetar cargas inferiores a 400 es/l em menos de 30h.
O que significa este novo método para o sector?
Bem... este método significa uma revolução. Vai mudar tudo. Deixamos de trabalhar às cegas e passamos a ter o processo sob controlo a todo o momento. Além disso, é totalmente automatizado. Uma verdadeira revolução.
Como está a regulamentação a nível europeu?
Os principais produtores de queijo, como a Itália, a França e a Holanda, já pagam pela qualidade butírica.
E em Espanha e Portugal?
Em breve, está muito mais perto do que esperamos.
Pode contactar o Dr. José Félix Álvarez de la Torre em email e LinkedIn