Budidaya udang di Swiss
SwissShrimp AG menggunakan kromatografi ion untuk memantau kualitas air dari tambak udang terbesar di Eropa
Sep 30, 2020
Baru
Share via email
SwissShrimp AG menggunakan kromatografi ion untuk memantau kualitas air dari tambak udang terbesar di Eropa
Tidak seperti pembuatan keju dan cokelat, budidaya udang tidak sering dikaitkan dengan Swiss. Namun, tambak udang terbesar di Eropa terletak di Rheinfelden, Swiss. Di sana, SwissShrimp AG menggunakan sejumlah besar limbah panas yang dihasilkan oleh Swiss Salt Works di dekatnya dalam proses penguapan air garamnya untuk memanaskan 16 kolam dalam ruangan besar dan bertani Udang Putih Pasifik (Litopenaeous Vannamei) dalam skala besar.
«Produksi kami benar-benar transparan dan kami tidak menggunakan antibiotik dalam proses manufaktur kami», kata Michael Siragusa, manajer teknis dan salah satu pendiri perusahaan, meringkas proposisi nilai kunci dari merek SwissShrimp dan udang premium yang dia dan timnya produksi . «Selain itu, kami tidak membekukan udang kami dalam-dalam tetapi mengirimkannya ke pelanggan kami di Swiss dalam waktu 24 jam dalam kotak pendingin khusus yang kami kembangkan sendiri.»
Mempertahankan standar kualitas tinggi hanya mungkin karena pemurnian air laut yang canggih tempat udang dibudidayakan. Volume lengkap 16 kolam dalam ruangan besar dengan panjang 40 meter, lebar 5 meter dan kedalaman masing-masing 60 cm adalah dimurnikan 20 kali setiap hari menggunakan filter biologi, kimia, dan fisik tercanggih.
Siragusa dan timnya mengukur sekitar 15 ion secara keseluruhan dengan sistem kromatografi ion otomatis dari Metrohm. Efisiensi adalah manfaat utama dari solusi ini: «Jika kami melakukan pengukuran yang sama dengan metode yang berbeda, misalnya, dengan fotometri, akan memakan waktu seharian untuk melakukannya, setiap hari», kata Michael Siragusa. Air laut dari masing-masing dari delapan siklus air fasilitas tersebut diukur setiap hari. Mengawasi parameter racun - amonium, nitrit, dan nitrat - sangat penting. Zat ini dihasilkan dari memberi makan udang dan harus dikeluarkan dari air; nilai ambang batas tidak boleh dilampaui. Michael Siragusa menekankan bahwa dia sangat senang dengan sistem IC Metrohm dan dukungan yang dia dapatkan dari Metrohm Swiss dan pakar aplikasinya.
