AN-T-115
DPIPを用いたバイボルタンメトリー滴定によるアスコルビン酸測定
概要
この技術資料では、オレンジジュース中のアスコルビン酸（ビタミンC）を、DPIP（2,6-ジクロロフェノールインドフェノール）を滴定剤としたバイボルタンメトリー滴定によって定量する手法を解説します。具体的には、前処理不要の試料にシュウ酸溶液を加え、双白金板電極を用いてMET Ipolモードで検出しながらDPIP溶液で滴定する分析手順を紹介します。さらに、907 Titrandoと801 Magnetic Stirrerを組み合わせた自動滴定システムによる、再現性の高い分析についても紹介します。
