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Adulterazione e sicurezza alimentare
Analizzatori precisi e affidabili in grado di misurare basse concentrazioni di analiti sono essenziali per rilevare l'adulterazione degli alimenti e garantire la sicurezza alimentare
L'adulterazione degli alimenti è un problema serio perché compromette la sicurezza e la purezza dei prodotti alimentari, ponendo rischi per la salute dei consumatori. I metodi analitici sono fondamentali per rilevare e misurare i contaminanti, garantendo la qualità e la sicurezza degli alimenti.
L'analisi delle tracce presenta sfide specifiche sia per i dispositivi che per i metodi analitici. Gli effetti matrice sono solitamente più pronunciati per gli analiti in tracce. Metrohm offre soluzioni integrate per la preparazione del campione, come la pre-concentrazione o l'eliminazione della matrice, per garantire risultati altamente accurati.
Metrohm opera in oltre 80 paesi con più di 50 filiali e 30 distributori esclusivi. Approfittate della nostra competenza applicativa e del nostro servizio clienti globali, ovunque vi troviate.
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Prodotti
Metrohm offre soluzioni avanzate, come cromatografia ionica, spettroscopia e tecniche elettrochimiche, per l'identificazione di contaminanti, la verifica dell'autenticità e la rilevazione di tracce di adulteranti. Le nostre tecnologie vi aiutano a salvaguardare la qualità, a rispettare le normative globali e a mantenere la fiducia dei consumatori.
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- AN-RS-056Quantificazione del metanolo negli alcolici contaminati
La spettroscopia Raman è ideale per lo screening rapido della contaminazione da metanolo nei distillati.
- WP-097Perchè passare a OMNIS Client/Server (C/S)?
OMNIS Client/Server incrementa le prestazioni aziendali grazie alla gestione scalabile dei server, riducendo i costi grazie alla riduzione dell'hardware, del consumo energetico e della manutenzione in tutte le sedi.
- AN-RS-051Rilevamento rapido di adulteranti illegali negli integratori alimentari con Raman
La presenza di farmaci non dichiarati negli integratori alimentari comporta gravi rischi per la salute. Le soluzioni SERS di Metrohm consentono il rilevamento rapido e sensibile di adulteranti in loco, senza interferenze con la matrice.
- 410000019-BQuantificazione del metanolo negli alcolici contaminati con Raman
Il metanolo, spesso presente negli alcolici preparati con solventi industriali come l'alcol metilico, può portare alla cecità e persino alla morte se ingerito. Dopo un incidente che ha coinvolto alcol mescolato con metanolo nella Repubblica Ceca, hanno adottato la spettroscopia Raman come metodo preferito per identificare e quantificare il metanolo negli alcolici contaminati, a seguito di uno studio esaustivo utilizzando vari strumenti di screening. Questa Application Note illustra i motivi per cui la spettroscopia Raman è la scelta ideale per questa applicazione e mostra un esempio reale di analisi Raman di rum arricchito con metanolo.
- AN-PAN-1061Rilevamento in linea dell'adulterazione della farina di frumento mediante spettroscopia NIR
L'adulterazione nell'industria alimentare è una preoccupazione significativa a causa dei potenziali rischi per la salute e dei cambiamenti nella qualità del prodotto e nella nutrizione. Rilevare tali adulterazioni è tuttavia impegnativo, per garantire prodotti di alta qualità, misurazioni precise durante il processo di fabbricazione sono essenziali per identificare eventuali contaminazioni nelle materie prime e nei prodotti finali. Questa nota applicativa di processo descrive in dettaglio l'analisi in linea dell'amido di patate nel processo di produzione della farina di frumento con un analizzatore NIR 2060 di Metrohm Process Analytics.
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