利用最準確、最高效的實驗室技術進行超過 2,200 項最先進的應用，從中受益。
性能穩定、精度高的分析儀對於酒精飲料的生產和品質管制至關重要
酒精飲料的生產需要嚴格的品質標準，以確保最終飲料的口感、品質和安全性。因此，需要能夠處理複雜樣品基質的堅固可靠的儀器。
Metrohm 提供能夠處理複雜樣品基質的高品質分析儀器。此外，我們擁有豐富的應用知識和卓越的服務，可為您提供可靠的支援。
Metrohm 透過參與 AOAC 和 ISO 方法的制訂，為酒精飲料的檢測和品質管制標準的制訂做出了貢獻。
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離子層析法在食品和飲料分析的應用
下載這本電子書，了解離子層析法在食品飲料分析中的優勢。本書提供了一個應用實例，概述了離子層析法符合規範和標準的情況，並探討了自動化和線上樣品前處理如何節省時間和成本。
產品
Metrohm 提供強大的解決方案 – 包括滴定、離子層析和光譜分析 – 用於測量酒精含量、酸度、糖、亞硫酸鹽等，從而支援從發酵到最終產品的品質管制。
- AN-EC-035采用便携式独立系统实现简便发酵监测
通过使用配备丝网印刷电极的酶传感器，生产商可测定乳酸生成量，从而有效监测发酵过程。
- WP-097为何选择OMNIS客户端/服务器（C/S）架构？
OMNIS客户端/服务器架构通过可扩展的服务器管理提升业务绩效，通过减少跨地点的硬件、能源消耗和维护成本来降低运营开支。
- AN-NIR-130近红外光谱法（NIRS）在啤酒花多参数分析中的应用
近红外光谱技术可同步测定啤酒花中的多种质量参数，包括合葎草酮、啤酒花油、水分含量、啤酒花贮藏指数（HSI）以及α-酸与β-酸。
- EB-003用于食品和饮料分析的离子色谱法
利用离子色谱 (IC) 效率高的分析食品。了解其在饮料、食品添加剂和乳制品质量控制方面的非常大的应用。
- AN-T-154根据 EBC 7.4 测定啤酒花中的α-酸含量
α-酸是啤酒花中最重要的酿造成分之一。它们对啤酒的苦味和风味有着巨大的影响。α-酸本身并不苦，但热异构化作用会将其转化为α-异酸，α-异酸具有强烈的苦味，从而形成啤酒典型的感官特征。啤酒中 85% 以上的苦味都是由这些异α-酸产生的。根据啤酒花的种类和添加量的不同，啤酒中的异α-酸浓度从 10 毫克/升到 100 毫克/升不等。α-酸的其他转化产物是葎草酮，α-酸在啤酒花加工成颗粒或风干啤酒花的过程中氧化形成。 因此，在开始酿造之前，了解酒花产品中的α-酸含量至关重要。本应用简报介绍了以醋酸铅为滴定剂、甲醇为溶剂、通过电导滴定法测定α-酸的方法。
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