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Oli e grassi commestibili
Il controllo di qualità degli oli e dei grassi commestibili richiede analizzatori affidabili e robusti
Il controllo di qualità degli oli e dei grassi commestibili segue standard rigorosi per garantire la sicurezza alimentare. Inoltre, l'adulterazione degli oli commestibili è una preoccupazione crescente. Analizzatori robusti e affidabili garantiscono il rispetto degli standard qualitativi e delle normative.
Metrohm offre strumenti analitici affidabili, competenza applicativa e assistenza in loco per consentire e supportare la produzione di olio commestibile, ovunque ti trovi.
Metrohm partecipa attivamente allo sviluppo di standard per i test e il controllo di qualità degli oli e dei grassi commestibili attraverso il nostro coinvolgimento nello sviluppo dei metodi AOAC e ISO.
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OMNIS NIRS: un aumento dell'efficienza per il tuo laboratorio
Scarica questo white paper per saperne di più su come l'integrazione della spettroscopia NIR nel tuo processo di qualità può aumentare l'efficienza del tuo laboratorio.
Prodotti
Metrohm fornisce soluzioni analitiche accurate e facili da usare per il monitoraggio di parametri chiave quali stabilità all'ossidazione, umidità, acidità e contaminanti, aiutandoti a garantire la coerenza del prodotto, la durata di conservazione e la conformità alle normative.
OMNIS NIR Analyzer
Good Vibes nel tuo laboratorio: spettrometro nel vicino infrarosso all'avanguardia per un controllo qualità e uno screening di routine più semplice, rapido ed efficiente.
Eco Titrator
Qualità svizzera a un prezzo accessibile? Questo titolatore potenziometrico offre ancora di più.
Rancimat e Thermomat
Test d’invecchiamento accelerato (indice di stabilità ossidativa e tempo di stabilità) per olii e grassi naturali, cibi e cosmetici contenenti grassi, biodiesel e polimeri clorurati come il PVC.
- AN-NIR-153Monitoraggio della qualità delle olive integre mediante spettroscopia nel vicino infrarosso
La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) consente un controllo di qualità rapido e non distruttivo delle olive integre, supportando una tempistica di raccolta ottimale e una migliore stima della resa in olio. La NIRS permette una determinazione rapida e senza reagenti del contenuto di olio, dell'umidità e dell'indice di maturazione, senza necessità di preparazione del campione. Le sue prestazioni analitiche sono paragonabili a metodi consolidati come la risonanza magnetica nucleare (NMR) e l'estrazione Soxhlet, pur essendo significativamente più veloce e facile da implementare nei frantoi o nei laboratori di controllo qualità.
- WP-050Titolazione manuale vs. titolazione automatica: vantaggi e benefici del passaggio
Questo white paper riassume i vantaggi e i benefici della titolazione automatizzata rispetto alla titolazione manuale. Vengono discussi l'aumento dell'accuratezza e della precisione delle misurazioni, nonché i significativi risparmi di tempo e costi.
- WP-097Perchè passare a OMNIS Client/Server (C/S)?
OMNIS Client/Server incrementa le prestazioni aziendali grazie alla gestione scalabile dei server, riducendo i costi grazie alla riduzione dell'hardware, del consumo energetico e della manutenzione in tutte le sedi.
- AN-NIR-137Analisi del contenuto di grassi nella sansa di oliva con la spettroscopia NIR
La spettroscopia NIR è un metodo alternativo per l'analisi del grasso della sansa di oliva. A differenza di altri metodi convenzionali, la spettroscopia NIR non richiede alcuna preparazione del campione né solventi chimici.
- AN-NIR-125Determinazione dei parametri di qualità dell'olio d'oliva e adulterazione con spettroscopia NIR
La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) offre un'alternativa rapida e senza solventi ai metodi tradizionali per valutare la qualità dell'olio d'oliva e rilevare potenziali frodi alimentari.
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